Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

22 Sierpień 2011

Soczyste burgery z łososia. Z awokado i kolendrą.

Pyszne kotleciki z łososia, miękkie i soczyste w środku oraz chrupiące na zewnątrz. Doprawione oregano, skórką cytrynową i sosem Worcestershire. Idealne dla dzieci jak i dorosłych. Bardzo dobrze się przechowują, można je też zamrażać. Podawane w bułeczkach z dodatkiem awokado, pomidora, cebuli i kilkakrotnie złożonej sałaty. Pieczywo możemy posmarować ziołowym majonezem z dodatkiem filecików anchois - to pyszny sos, który idealnie komponuje się z łososiem. Kotleciki z łososia możemy też serwować z ziemniakami lub frytkami, sosem aioli i ulubioną surówką. Czytaj dalej

0 Komentarzy
19 Sierpień 2011

Affogato - gorąca kawa i zimne lody

Włoska klasyka we własnym domu :-) Gałkę lodów śmietankowych lub waniliowych zalewamy mocnym espresso. I tyle. Szybki deser, idealne słodkie zakończenie letniego obiadu. Dla urozmaicenia możemy jeszcze dolać łyżeczkę likieru amaretto lub - tak jak w dzisiejszej propozycji - lody polać sosem karmelowym (ja dodatkowo lubię jeszcze posypać posiekanymi orzechami włoskimi). Czytaj dalej

0 Komentarzy
18 Sierpień 2011

Pierogi z czarną porzeczką

Zaskakująco pyszne pierogi, nie wiem czy nie nasze ulubione :-) Tak smaczne, że nie mogę nadążyć z lepieniem i gotowaniem takie mają powodzenie. W czarnych porzeczkach ukryty jest niesamowity potencjał, nie do końca chyba jeszcze przeze mnie odkryty! Mają niesamowicie głęboki i intrygujący smak. Świetnie komponują się z cytrusami np. startą skórkę z grejpfruta czy cytryny. Możemy ją dodać zarówno do nadzienia jak i do śmietanki. Możemy zrobić proste pierożki tylko z porzeczkami lub dodać jeszcze twarożek. Czytaj dalej

0 Komentarzy
18 Sierpień 2011

Udka teriyaki

Propozycja na weekendowe grillowanie - udka kurczaka marynowane w sosie sojowym i sosie teriyaki, z dodatkiem chili, cytryny, cukru i konfitury pomarańczowej. Po wyłożeniu kurczaka na ruszt marynatę redukujemy do konsystencji syropu, którym dodatkowo smarujemy udka na sam koniec grillowania. Tak przygotowane udka mają charakterystyczny słodko - pikantny posmak, miłośnicy tego typu smaków nie będą zawiedzeni :-)

0 Komentarzy
17 Sierpień 2011

Perfekcyjna ryba z grilla (i makaron z rybą i grillowanymi warzywami)

Jak dobrze zgrillować całą rybę, tak aby mięso pozostało soczyste i niewysuszone. Najważniejsze to nie trzymać jej zbyt długo na ogniu. Pamiętajmy, że półkilogramowa ryba potrzebuje nie więcej niż 3-4 minuty grillowania z każdej strony. Do ryby wkładam cytrynę, świeże zioła i czosnek. Robię kilka nacięć po obu stronach, solę i smaruję oliwą i to w zasadzie wszystko. Do grillowania ryb dobrze zaopatrzyć się w specjalny koszyk, łatwiej będzie ją obrócić i zdjąć z rusztu. Czytaj dalej

0 Komentarzy
16 Sierpień 2011

Tosty z omletem i czosnkowo - ziołowym majonezem

Dziś propozycja na pyszne śniadanie, południową przekąskę lub na kolację. Tosty sprawdzą się również na imprezach i spotkaniach z przyjaciółmi. Omlet do tostów musi być cieniutki, przygotowuje się go błyskawicznie. Wystarczy roztrzepać jajka z wodą i ziołami, rozgrzać patelnię, natłuścić ją odrobiną masła i szybko smażyć cieniutkie omlety. Po złożeniu kładziemy je na kanapce, dodajemy pomidora, cebulę, szynkę oraz sałatę. Z innych dodatków możemy wybrać ser camembert, mozzarellę czy cheddar. Pasować będą także pieczarki i awokado. Czytaj dalej

0 Komentarzy
15 Sierpień 2011

Eton Mess z jagodami

Bardzo słodki oraz błyskawiczny do przygotowania deser (oczywiście jeśli zdecydujemy się na użycie gotowych bezików). Połączenie chrupiącej bezy z bitą śmietaną i jagodami, w otoczce likieru kokosowego. Można upiec własne bezy kokosowe z podanego na stronie przepisu. Sprawdzą się tutaj borówki amerykańskie i czarne porzeczki, a także cząstki grejpfrutów, nie mówiąc już o truskawkach (wówczas otrzymamy najbardziej znaną wersję angielskiego deseru eton mess). Deser podajemy w pucharkach lub kieliszkach, ewentualnie w małych miseczkach.

0 Komentarzy
14 Sierpień 2011

Tarta "Margherita" z pomidorami i serem

Klasyczne połączenie pomidorów i sera sprawdza się nie tylko w pizzy :-) Polecam tę prostą tartę z idealnie kruchym i maślanym ciastem, z dużą ilością pomidorów i ciągnącym serem. Jest to danie, które z powodzeniem można odgrzać następnego dnia a także podzielić na porcje i zamrozić. Wyjęty z zamrażalnika kawałek tarty najlepiej rozmrozić nie w mikrofalówce lecz pod przykryciem na patelni na bardzo małym ogniu (na sam koniec można zwiększyć ogień i zdjąć pokrywkę z patelni aby uzyskać efekt chrupkiego spodu). Czytaj dalej

0 Komentarzy
13 Sierpień 2011

Zupa pomidorowa gotowana razem z makaronem

Wracam po mini wakacyjnej przerwie, jak obiecałam pozostanę jeszcze trochę w temacie pomidorowym. Dzisiaj polecam Wam zupę pomidorową dla całej rodziny, która posmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Bardzo łatwa do przygotowania, a jednocześnie pyszna i aromatyczna - taką zupę chcemy teraz jeść codziennie :-) Warte odnotowania jest to, że makaron gotuję bezpośrednio w zupie. Dzięki temu upraszczam proces przygotowania a zupa uzyskuje odpowiednio gęstą konsystencję. Czytaj dalej

0 Komentarzy
03 Sierpień 2011

Gazpacho

Gazpacho czyli hiszpański chłodnik z pomidorów. To wspaniały i orzeźwiający sposób na upały! Z dodatkiem soku z limonki i papryczki chili. W skład gazpacho oprócz pomidorów wchodzą jeszcze takie warzywa jak papryka, ogórek i cebula. Z innych dodatków są to oliwa, ocet winny i odrobina miękkiego białego pieczywa. Przygotowanie jest proste, najważniejsze natomiast, aby gazpacho było dobrze schłodzone podczas serwowania :-) W tym celu warzywa na chłodnik można trzymać w lodówce aby skrócić czas chłodzenia zupy po jej przygotowaniu. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco