Sałatka z pieczonych buraczków, koziego sera i rukoli
Jeśli ktoś zdecyduje się ugotować barszcz z pieczonych buraczków, może od razu upiec ich więcej i wykorzystać je w rożnych sałatkach i daniach. U mnie w lodówce można często znaleźć takie buraczki, dzięki czemu mogę w 5 minut przygotować zdrową, sezonową sałatkę.
Pieczone buraczki mają w kuchni bardzo wszechstronne zastosowanie. Pasują do szpinaku, sera koziego, zrumienionego boczku, ciasta francuskiego, ricotty, mozzarelli, jajek, śledzi i wędzonego łososia oraz do wielu innych składników. Wykorzystacie je zatem bez trudu do dań i przekąsek na święta. Polecam np. roladę z ciasta francuskiego z pieczonymi buraczkami, szpinakiem i serem kozim. A dzisiaj świetna sałatka z buraczkami, kozim serem i rukolą z winegretem na bazie konfitury z czerwonej cebuli.
0
24
4.42
admin Sałatka z pieczonych buraczków, koziego sera i rukoli
z konfiturą z czerwonej cebuli
Składniki
2 porcje
- 1 upieczony czerwony buraczek*
- garść rukoli
- 80 g sera koziego w roladzie lub roladce
- świeży tymianek
- 1 porcja winegretu z konfiturą z czerwonej cebuli z tego przepisu
Przygotowanie
Upieczone buraczki obrać i pokroić na dowolne kawałki. Przygotować winegret zgodnie z przepisem. Na talerzach ułożyć rukolę, dodać pokruszony serek kozi i buraczki, posypać tymiankiem, polać winegretem. Podawać z pieczywem.
Wskazówki
- * najlepiej od razu upiec więcej buraczków i wykorzystywać do różnych dań z pieczonymi buraczkami. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Buraczki (najlepiej niezbyt duże) myjemy i zawijamy każdy oddzielnie w kawałek folii aluminiowej. Kładziemy na blaszce i pieczemy do miękkości przez około 1 godziny lub nieco dłużej dla średniej wielkości buraczków. Obieramy i kroimy na kawałki.
- Można też użyć gotowych pieczonych buraczków kupionych w sklepie.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
