Blog Najnowsze wpisy

Szybkie placki amerykańskie - pancakes. Błyskawiczne do przygotowania ciasto na bazie kefiru, zawiera też mąkę, jajka i niewielką ilość oleju roślinnego. Można użyć mieszanki mąk bezglutenowych. U mnie w domu sprawdzają się na szybkie śniadanie, każdy je lubi, ale ile osób w rodzinie tyle pomysłów na dodatki. Jedni jedzą je ułożone w tradycyjny "stosik" z odrobiną masła, polane obficie syropem klonowym, inni z dżemem i bitą śmietaną, tudzież z owocami i polewą czekoladową, albo po prostu posypane cukrem pudrem i kakao :-)

Pyszna, rozgrzewająca, lekko pikantna. Z mlekiem kokosowym i dużą ilością warzyw: dynią, ziemniakami, papryką, soczewicą oraz - dodanym już pod koniec gotowania - jarmużem. Doprawiona imbirem, czosnkiem, chili i kurkumą; podawana z limonką i kolendrą.

Jeśli nie zależy Wam na tym aby zupa była "ortodoksyjnie" wegańska to możecie skrócić czas jej przygotowania i zamiast bulionu jarzynowego użyć po prostu wody, a zupę doprawić sosem rybnym. Ja przygotowałam ją właśnie w ten sposób i wyszła naprawdę świetna. Polecam!

Tort bezowy przełożony bitą śmietaną, soczystymi malinami i marakują. Kwaśne owoce świetnie przełamują słodycz bezy. Idealnie chrupiąca z zewnątrz, w środku lekka i piankowa. Można upiec dzień wcześniej i dokończyć przygotowanie następnego dnia. Czas pieczenia nie jest za długi, tylko 2 godziny, jednocześnie, na jednej blaszce w piekarniku.

Marakuję można kupić w supermarkecie lub na dobrze zaopatrzonych stoiskach na bazarku. Można zamówić przez internet gotowe sosu/puree z marakui. Można też marakuję pominąć i użyć samych malin. Czytaj dalej

Tatar bez mięsa, ale tak pyszny, że spokojnie może od czasu do czasu zastąpić tę tradycyjną wersję. Składa się z suszonych pomidorów i miękkiej, grillowanej cukinii, doprawionych octem balsamicznym i szczypiorkiem. Świetny na kanapki, np. z dodatkową grillowaną cukinią na wierzchu. Albo - w wersji wegetariańskiej - z żółtkiem tak jak prawdziwy tatar ;-)