Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Wasz ulubiony wilgotny piernik teraz w wersji przekładanego powidłami i kremem tortu. Dekorację można zrobić przed podaniem, blaty upiec wcześniej (zawinąć szczelnie i odłożyć w chłodne miejsce na ok. 3 dni, można też zamrozić na dłużej). Warto też wcześniej upiec pierniczki, np. z tego przepisu.

Puszysty sernik na spodzie z pokruszonych ciasteczek korzennych, polany polewą kajmakową i udekorowany orzechami. Sernik można podawać zarówno od razu po upieczeniu i ostudzeniu, jak i przygotować z wyprzedzeniem (dobrze się przechowuje w miarę chłodnym miejscu).

Polecam Wam też inne przepisy na serniki, które mają świąteczny charakter, znajdziecie je tutaj.

Szarlotka świąteczna czyli idealnie kruche ciasto oraz soczyste jabłka, orzechy i rodzynki wzbogacone mieszanką aromatycznych przypraw piernikowych. Położone na wierzchu szarlotki gwiazdki z ciasta kruchego stanowią piękną dekorację tarty i nadają jej świątecznego charakteru. Polecam na nadchodzące Święta!

Makaron w kształcie muszli zapiekany w sosie pomidorowym, z nadzieniem z podsmażonej piersi kurczaka, szpinaku i kremowego sera. Każdy się skusi na taki obiad! Wygodny sposób podania z jednego naczynia. Danie można przechowywać w lodówce. Ja odgrzewam w garnku, na kuchence: wlewam na dno garnka trochę bulionu, wkładam muszle z sosem, przykrywam i podgrzewam przez kilka minut.

Kakaowe ciasteczka z płatków owsianych z dodatkiem masła orzechowego. Bez mąki i bez jajek. Ich przygotowanie trwa tylko 5 minut. Składniki najłatwiej odmierzyć miarką: masło, mleko, kakao oraz cukier zagotowujemy, po czym dodajemy błyskawiczne płatki owsiane oraz masło orzechowe. Spróbujcie ich ze szklanką mleka i może poczęstujcie nimi Mikołaja ;-)

Ciasteczka są dobre po zastygnięciu, ale im dłużej leżą tym płatki owsiane bardziej miękną i ciasteczka są coraz smaczniejsze. Można przechowywać w temp. pokojowej.

Kawałki dobrze doprawionego, soczystego kurczaka oraz dojrzałe awokado, tarty ser i pyszny sos ranczerski (m.in. czosnek, szczypiorek, majonez, śmietana). Wszystko doprawione świeżą kolendrą, a następnie zawinięte w pszenną tortillę i podgrzane na patelni. Po prostu palce lizać. Całość do przygotowania w góra pół godziny. Polecam na lunch i spotkanie ze znajomymi!

Kaszotto warzywne inspirowane podawanym ostatnio przepisem na południowoafrykańskie danie nazwie chakalaka. Wzbogacone o kaszę pęczak i kukurydzę, doprawione imbirem i przyprawą curry. Danie robi się oczywiście w jednym garnku. Może być samodzielnym daniem wegetariańskim lub dodatkiem do "kotleta". Z powodzeniem nadaje się też do zabrania do pracy.

Z cebulką, czosnkiem i oregano, w pysznym sosie pomidorowym. Pomysł na obiad, który z chęcią zjedzą również najmłodsi. Polecam gdy nie ma czasu na długie gotowanie (jak przy tradycyjnym sosie bolońskim).

Na koniec do sosu dodaję trochę śmietanki lub mascarpone aby złagodzić kwasowość pomidorów i nadać daniu nieco kremowej struktury.

Zbliżające się święta to również czas intensywnego gotowania. W wielu domach obowiązkowym punktem programu są mięsne pieczenie: schab, karkowka, pasztet. Mam szczęście, bo pieczeniami zajmują się od lat nasi rodzice i są w tym naprawdę bardzo dobrzy :-) Na stronie znajdziecie ich przepis na pasztet, karkówkę czy schab pieczony ze śliwką. Czytaj dalej

Danie jednogarnkowe składające się z papryki, chili, marchewki i pomidorów. Pochodzi z kuchni południowej Afryki, ale nie jest aż tak bardzo egzotyczne w smaku jakby się mogło wydawać ;-) Może być samodzielnym wegetariańskim posiłkiem, szczególnie jeśli użyjemy fasoli zamiast groszku (źródło białka). Chakalakę możemy podawać na ciepło lub na zimno, np. z pieczywem, kopytkami, kluskami. Będzie też świetnym dodatkiem do dań mięsnych, kotleta, pieczeni itp.