Blog Najnowsze wpisy

Chrupiące krążki kalmarów, podawane z czosnkowym majonezem i chrupiącą kolendrą. Danie serwowane w wielu restauracjach w lubianych przez turystów krajach śródziemnomorskich. Kalmary smażone są w klasyczny sposób, w delikatnej panierce z mąki ryżowej, z dodatkiem soli i papryczki chilli. U mnie podane z domowymi frytkami. Sos aioli przygotowuję łącząc w proporcjach pół na pół majonez ze śmietaną wraz roztartym i osolonym ząbkiem czosnku. Polecam!

Ta polska zupa to smak mojego dzieciństwa. Jadłam ją niezliczoną ilość razy, zwykle późną wiosną i wraz z początkiem lata. Wtedy gdy najlepiej smakują świeże warzywa: rzodkiewki, sałata, botwinka, szczypior. Gdy w powietrzu pachnie koperkiem. Mama zawsze robiła ją na bazie zsiadłego mleka, ale kefir będzie jak najbardziej na miejscu. Zawsze mówiła, że dobry chłodnik musi też zawierać inne mleczne produkty takie jak maślanka, chude mleko, jogurt czy śmietana, dodane w dobrych proporcjach. Czytaj dalej

Jeśli wcześniej pisałam o jakiejś kanapce, że jest moją ulubioną, to mam nadzieję, że mi nie uwierzyliście! Bo tak naprawdę to jest moja ulubiona kanapka - mozzarella, szynka parmeńska i pomidor, koniecznie z dobrą oliwą z oliwek extra virgin. Świeża bazylia jak najbardziej mile widziana. Czarne oliwki według uznania.

Smaczne i proste. Ich sekret tkwi w słodko-ostrej, miodowo-musztardowej glazurze oraz w sposobie pieczenia - pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Udka są soczyste, miękkie w środku i jednocześnie chrupiące i ładnie zarumienione na zewnątrz. Opływają w sporej ilości smacznego sosu powstałego z glazury. Całkowity czas przygotowania i pieczenia kurczaka to 1 godzina i 40 minut. Do udek będą pasować ziemniaki (najlepiej młode).