Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Roladki z soli nadziewane suszoną śliwką, rodzynkami i orzechami włoskimi. W delikatnym sosie winnym z goździkami. Z białym ryżem lub kaszą jaglaną, ugotowaną jak np. w TYM przepisie. To bardzo proste i ekspresowe danie, ale jednocześnie dość wykwintne i eleganckie. Czytaj dalej

Dzisiejsze danie sprawdzi się zarówno na codzienny jak i bardziej odświętny obiad. Filety z łososia duszę na patelni z pokrywą, na małej ilości bulionu, oddzielnie gotuję sos. Sos na bazie śmietanki jest prosty, jak i proste w konstrukcji jest całe danie. Połączenie czerwonego pieprzu i jabłka to klasyka. Danie robiłam już dwa razy, a będę na pewno powtarzać, gdyż potrzebne składniki zwykle mam pod ręką. Czytaj dalej

Wyjątkowe naleśniki na słodko na mące ryżowej z dodatkiem utartego miąższu świeżego kokosa oraz mleka kokosowego. Nadzienie do naleśników to świeża papaja oraz ubita śmietanka kokosowa. Wspaniałe prawda?

Jeśli usmażenie pierwszego naleśnika się nie powiedzie, można dodać do ciasta jajko, to ułatwi smażenie i przewracanie naleśnika na drugą stronę. Jeśli nie możecie używać jajek, smażcie naleśniki tylko na jednej stronie. Mąka ryżowa już wkrótce przyda się też do innej słodkości. Warto więc ją mieć pod ręką :-)

Wegańska pasta z czerwonej soczewicy i ciecierzycy. Z dodatkiem orzeszków pinii i szczypiorku. Potrzebuje dużo soku i skórki z cytryny. Dobre zimowe smarowidło, bogate w białko i witaminy B. Na kanapki, np. z rukolą i cebulką. Z chipsami tortilli lub jako dodatek do dań na ciepło. Pastą można też nadziewać pierożki (trzeba tylko odpowiednio zmniejszyć ilość soku z cytryny i oliwy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję farszu). Czytaj dalej

Piekłam je dwa razy z rzędu (co prawie mi się nie zdarza), bo tak nam posmakowało. Podobne do Brownie, ale o wiele lepsze. Bardzo szybko się je robi. Nie trzeba ubijać składników, tylko szybko zmiksować. Jest to dość małe i niskie ciasto, ale bardzo intnsywne i mocno czekoladowe. Czytaj dalej

Chociaż najczęściej małże gotuję w klasycznym, gęstym sosie pomidorowym, to czasem skusimy się na takie oto proste Curry z małżami. Bardzo lubimy dodatek rodzynek, które dają nieco słodkawego posmaku tej pikantnej potrawie. Świetnie pasuje tu też pokrojona w kosteczkę dynia. Czytaj dalej

Ciasteczka jak francuskie, kruche i chrupiące. Przepis znany od lat. Mąka, masło i twaróg śmietankowy w równych proporcjach. Pierwszy raz spróbowałam ich u rodziców męża i od razu zdobyły moje serce :-) Nie mogłam uwierzyć, że tylko z tych trzech składników powstają takie cudeńka i to w tak krótkim czasie.

Ciasto po upieczeniu jest idealnie chrupiące i przyjemnie warstwowe, zupełnie jak ciasto francuskie, tylko o wiele łatwiejsze do zrobienia. Lubię je za to, że są maślane i bardzo smaczne. Kto jeszcze nie zna rożków, musi koniecznie spróbować :-) Czytaj dalej

Fasolka w sosie pomidorowym z syropem klonowym, z cebulką, o delikatnym smaku słodko - pikantnym. Podawana na chrupiącyej szynce parmeńskiej (lub boczku). Na ciepłe śniadanie lub kolację.

Fasolkę można przygotować zarówno z suchej fasoli, gotując ją w wodzie z dodatkiem szałwii (ja tak robiłam) lub z fasolki z puszki. Sos pomidorowy i fasolkę przygotowuje się oddzielnie, miesza się na końcu. Można pomieszać kolory fasolek lub dać tylko jeden rodzaj. Czytaj dalej

Klasyczna zapiekanka rybna. Z dodatkiem jajka na twardo i sosu beszamelowego. Smaczne nadzienie pod chrupiącym ciastem francuskim. Moja zapiekanka ze zdjęć ma już dobre kilka miesięcy :-) Przygotowałam ją dawno i trochę zapomniałam podzielić się przepisem. Ale warto nadrobić zaległości...

Zapiekankę przygotowałam na zamówienie męża, który lubi kuchnię angielską i jest miłośnikiem wszelkich gorących i jeszcze parujących zapiekanek. Czytaj dalej

Powstały z ciasta naleśnikowego na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórków kokosowych oraz skórki pomarańczowej. Z mascarpone, śmietanki kremówki, cukru i skórki pomarańczowej zrobiłam pyszny mus pomarańczowy. Czytaj dalej