Blog Najnowsze wpisy

Pyszne ciasto migdałowe, bardzo wilgotne i maślane. Pachnące pomarańczą. Wykończone polewą i płatkami migdałów. Proste w konstrukcji i łatwe do zrobienia. Ostatnio przekonuję się coraz częściej, że takie właśnie słodkości smakują chyba najlepiej. Mimo, że ciasto nie jest wcale czekoladowe, przypomina mi troszkę Ciasto Amaretti. W konsystencji, strukturze i głębi smaku. Czytaj dalej

Nie jest to ani chleb ani focaccia. Coś pośredniego pomiędzy tymi dwoma wypiekami. Z dodatkiem suszonych pomidorów, pasty (tapenady) z suszonych pomidorów i świeżych ziół np. oregano, tymianku lub rozmarynu.

Ważne, że zniknęła w ciągu jednego dnia. Bardzo nam smakowała, i tylko mi początkowo odrobinę przeszkadzał lekko kwaskowaty posmak pomidorów (pochodzący z głównie z tapenady). Z kolejnym kęsem przyzwyczaiłam się już do niego. Czytaj dalej

Sernik Noworoczny - tak go nazywaliśmy, podając go i jedząc, podczas imprezy sylwestrowej 2010. Oparty jest na moim pomyśle połączenia sera z mlekiem skondensowanym, nie ugotowanym, ale słodzonym. Do masy serowej dodaje się też jajka i ewentualnie ekstrakt z wanilii. Nie dajemy już cukru. Podczas pieczenia dodatek mleka skondensowanego sprawia, że masa serowa szybko zastyga, staje się bardziej zwięzła i zwarta. Dlatego sernik ten jest niezawodny i zawsze się uda, nawet z twarogu sernikowego o dość luźnej konsystencji. Czytaj dalej

Rozgrzewający domowy bulion orientalny z posmakiem imbiru, chili, czosnku, kafiru i trawy cytrynowej. Podawany z pierożkami (wontonami) nadziewanymi krewetką i gotowanymi na parze, oraz świeżą kolendrą.

Podobny rosół można też podawać z makaronem chińskim, z kawałkami kurczaka czy kaczki. Świetnie smakuje z owocami morza (krewetkami, przegrzebkami i filetami ryb). 

Składniki do kuchni orientalnej znajdziecie w delikatesach na działach z kuchnią orientalną lub w dobrych sklepach spożywczych. Można je też zamówić przez internet.