Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

To już propozycja na zbliżające się święta. Prosta ale smaczna sałatka z sałaty rzymskiej, ugotowanego na parze brokuła, kukurydzy i jajek. Polana sosem Cezara i posypana parmezanem. Oczywiście polecam nie tylko od święta :-)

Wiem, że oprócz popularnego żurku i białego barszczu z białą kiełbasą szukacie także przepisu na smaczny żurek na zakwasie bez dodatku mięsa. Czytaj dalej

Spód z masła orzechowego i ciasteczek owsianych polanych czekoladą, idealnie kremowa masa serowa, aksamitny mus z dodatkiem masła orzechowego oraz polewa z mlecznej czekolady. Pierwszy kęs przywodzi na myśl smak znanego wszystkim batonika :-) Uzależniające połączenie słodkiego ze słonym jest jednym z moich ulubionych, stało się też wspólnym mianownikiem całej gamy deserów dekadenckich na Kwestii Smaku. Czytaj dalej

Napój ze zmiksowanego jabłka, kilku listków bazylii i soku z limonki (lub cytryny). Polecam na wiosenne orzeźwienie! Bardzo lubię robić go na bazie soku z brzozy (można kupić w butelkach lub w kartonie), a jeśli go nie mam, dodaję soku jabłkowego.

Wiele pozytywnych opinii na temat naleśników i babeczek bazyliowych zachęciło mnie do dalszego eksperymentowania z bazylią. Wciągające jest to, że taki ładny i intensywny zielony kolor otrzymujemy bez żadnych sztucznych dodatków i barwników. Dzisiaj pieczony sernik w pięknym, zielonym, wiosennym kolorze! Czytaj dalej

Curry z tofu, z groszkiem cukrowym i pieczarkami, z pysznym sosem na bazie mleka kokosowego z dodatkiem masła orzechowego. Masło orzechowe nie tylko dodaje smaku ale i zagęszcza sos. Razem z przyprawami takimi jak kmin rzymski i kurkuma powstaje naprawdę wyśmienity w smaku sos. Co byśmy w nim nie ugotowali to i tak wyjdzie super :-) Czytaj dalej

W ostatnim wpisie podawałam przepis na pyszne i delikatne filety z dorsza w sosie pomidorowym z dodatkiem chorizo i ciecierzycy. Dzisiaj przygotowuję podobny sos ale zamiast dorsza używam mozzarelli i powstałym farszem nadziewam muszle makaronowe. Wszystko zapiekam w piekarniku i podaję posypane tartym parmezanem. Czytaj dalej

Prosty przepis na szybkie danie z jednej patelni. Dorsz w sosie pomidorowym, z podsmażaną kiełbaską chorizo i ciecierzycą z puszki. Przygotowanie rozpoczynamy od podsmażenia chorizo, gdy wytopi się tłuszcz dodajemy cebulę szalotkę, następnie ciecierzycę i przecier pomidorowy. Dorsza wystarczy położyć na tak przygotowany sos, patelnię przykryć pokrywką i ugotować (przez 8 minut, nie dłużej). Polecam też więcej pomysłów na chorizo.

Metoda przygotowywania posiłków sous-vide (czyli próżniowego gotowania w wodzie o stałej temperaturze) staje się coraz bardziej popularna. Potraw przyrządzonych tą metodą można już spróbować w wielu restauracjach. Niestety bez specjalistycznego sprzętu nie jest łatwo przygotować dania sous-vide w domu. Szczególnie ciężko zrobić to w przypadku mięs, które wymagają wielogodzinnego gotowania w stałej temperaturze. Nieco łatwiej jest z rybami, którym wystarczy krótsza obróbka cieplna. Czytaj dalej

Pyszne maślane bułeczki z malinami (mrożone też będą OK), wprost rozpływają się w ustach! Do pełni szczęścia brakuje tylko cytrynowego lukru i gotowe :-) Szybko znikają z blaszki i każdy zachwala ich delikatną strukturę i wspaniały smak. Bardzo dobrze się przechowują, nie wysychają (najlepiej trzymać je w plastikowym pojemniku na ciasto).

Użyłam mrożonych malin bez ich wcześniejszego rozmrażania, mogą być oczywiście świeże owoce. Polecam :-)