Blog Najnowsze wpisy

Szybkie danie od zawsze w moim menu. W lecie ze świeżymi pomidorami, w zimie z pomidorami z puszki. Z kremową mozzarellą di bufala. Dodaję ją na sam koniec; ser rozpuszcza się w gorącym sosie pomidorowym, jest pysznie miękki i ciągnący.

Całość przygotujemy na jednej patelni, bez konieczności użycia piekarnika. Najpierw podsmażamy zawinięte w szynkę parmeńską filety z kurczaka, później chwilę gotujemy je w sosie pomidorowym, jeszcze tylko mozzarella i danie gotowe! Pasuje zarówno na codzienny obiad jak i na bardziej uroczystą kolację, nawet walentynkową ;-) Czytaj dalej

Pieczona marchewka z imbirem, miodem, czosnkiem, chili i kurkumą. Świetna jako samodzielna przekąska (np. z jogurtem naturalnym) lub w postaci pysznej sałatki z rukolą, fetą i lekko zrumienionymi na patelni migdałami. Polecam na kolację lub lunch do pracy. Czytaj dalej

Prosta zimowa zapiekanka z batatów i selera inspirowana popularnymi ziemniakami gratin. Pokrojone na cieniutkie plasterki warzywa układamy warstwami w żaroodpornej formie, podlewamy niewielką ilością bulionu (lub mieszanki mleka i kremówki), doprawiamy rozmarynem (lub tymiankiem) i zapiekamy przez 45 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zapiekankę przykrywamy sosem serowym powstałym z roztopionego sera koziego i zapiekamy do zrumienienia. Czytaj dalej

Czy w chłodny, styczniowy dzień może być coś lepszego od talerza gorącego, domowego barszczu? :-) Ugotowany na wywarze mięsno-warzywnym, bez ziemniaków i zabielania śmietaną, za to z pokaźną dawką warzyw (pieczonych buraków i marchewki) oraz mięsa. Pieczenie buraków dodatkowo podnosi walory smakowe zupy. Dodajemy je na koniec, do ugotowanego wywaru. Czytaj dalej