Blog Najnowsze wpisy

Słynny francski klasyk z lekkim twistem :-) Wzbogacony o białą czekoladę krem ze śmietanki i żółtek zapiekany w piekarniku, a następnie wykończony karmelizowanym cukrem. To idealne zakończenie wyjątkowego obiadu lub kolacji. Koniecznie spróbujcie tego prostego przepisu na nadchodzące Walentynki :-)

Pomysł na wykorzystanie kawałków mięsa z pieczonej kaczki. Stir-fry z kaczką, mango i sosem śliwkowym. Z cieniutko pokrojonymi w słupki warzywami (marchewką i porem), doprawiony świeżym imbirem i czosnkiem. Ponieważ wykorzystujemy gotowe, upieczone mięso kaczki to całe danie przygotujemy naprawdę błyskawicznie. Wystarczy chwilę podsmażyć warzywa, następnie dodać kawałki mięsa oraz szybki sos z powideł śliwkowych, soku z limonki, miodu i odrobiny sosu sojowego. Przygotowując stir-fry'a starajmy się smażyć możliwie krótko i na dużym ogniu, najlepiej w woku. Czytaj dalej

To mój niezawodny sposób na upieczenie kaczki, z cienką i chrupiącą skórką oraz miękkim i łatwo odchodzącym od kości mięsem. Dodatkowym atutem jest brak intensywnych zapachów w kuchni (kaczkę pieczemy w garnku pod przykryciem) oraz zmniejszona ilość wytapianego tłuszczu (nadmiar wycinamy jeszcze przed pieczeniem). Mięso po upieczeniu jest soczyste i pyszne. Można podawać je z dowolnymi dodatkami, bardziej lub mniej klasycznymi. Czytaj dalej

Pomysł na szybkie i zdrowe weekendowe śniadanie lub brunch. Sałatka z tuńczykiem i jajkiem w koszulce, z awokado i miksem liści sałat z roszponką. Posypana podprażonymi pestkami słonecznika i polana lekko słodkim winegretem z sokiem z cytryny i oliwą extra vergine. Do podania np. kawałek bagietki.

Zrumienione pestki słonecznika wykorzystuję często w prostej sałatce z samych liści sałat polanych winegretem. To świetny dodatek do obiadu, śniadania czy kolacji, np. do omleta, jajecznicy czy prostych kanapeczek z tapenadą z czarnych oliwek, tuńczyka itp.