Blog Najnowsze wpisy

Przepyszny sernik na zimno o smaku napoju Mango Lassi :-) Sernik na zimno o piankowej ale i jednocześnie kremowej masie. Tę wyjątkową konsystencję zapewni mleko kokosowe, śmietankowy twaróg (może być pół na pół z jogurtem greckim) oraz oczywiście zmiksowany miąższ z owoców mango. W całym deserze jest ich aż cztery! Sernik zrobiłam na spodzie z ciastek z kawałkami czekolady, nie uklepywałam ich zbyt mocno aby spód nie oddzielał się od masy.

Botwinkowa z ziemniakami, koperkiem i serem feta. Sezonowa zupa, którą możemy przygotować zarówno z młodziutkiej botwinki z małymi buraczkami jak i z tej już bardziej dorodnej.

Dzisiejsza botwinkowa jest z dodatkiem podsmażonych na oliwie ziemniaków. Fetę dodajemy na koniec, do podania. Zupę możemy ugotować na bulionie lub wodzie. Spróbujcie też wersji rybnej — zamiast fety przygotujcie białe filety ryby (np. dorsza, soli, halibuta) i pokrójcie je na kawałki. Włóżcie je do ugotowanej, gorącej zupy i zostawcie pod przykryciem na około 3 minuty, już bez gotowania. Czytaj dalej

Delikatna zupa z dodatkiem piersi kurczaka, kukurydzy, białka jaja i dymki (lub koperku). Mam słabość do takich zup na bazie wywaru drobiowego, zagęszczanych mąką ziemniaczaną. Pamiętam podobne z restauracji chińskich w Londynie. Tam podawane są z dodatkiem mięsa kraba. Najpierw gotuje się wywar drobiowy doprawiony imbirem i czosnkiem, później dodaje kukurydzę, mięso i na koniec roztrzepane białko jaja. Ja postanowiłam ugotować lekki bulion z dodatkiem piersi kurczaka, którą po ugotowaniu pokroiłam i dodałam do zupy. Czytaj dalej

Z pestkami dyni, młodą dymką i zieloną papryczką chili. Pyszna, wiosenna sałatka z sałaty lodowej i roszponki doprawionej winegretem na bazie oliwy z suszonych pomidorów. Sprawdzi się doskonale na rozpoczęcie sezonu grillowego. Czytaj dalej