Gulasz z ośmiornicy z pomidorami, czerwonym winem i makaronem. Doprawiony papryką, chili i cynamonem. To greckie danie - tak proste do zrobienia i takie pyszne! Mięso ośmiornicy rozpływa się w ustach, jest chyba jeszcze lepsze niż ugotowane w garnku. Wywar z gotowanej ośmiornicy tworzy razem z winem i pomidorami pyszny sos. Wszystko gotujemy w jednym garnku - minimum użytych naczyń i mało sprzątania w kuchni :-)

Do przygotwania potrawy użyłam czerwonego wina, dało ono jej dość zdecydowany smak i aromat; myślę, że następnym razem spróbuję dodać różowego lub białego. Do dania użyłam jednej dużej ośmiornicy pokrojonej na kawałki, ale można też użyć małych ośmiorniczek "baby" (czas duszenia pozostaje ten sam).

Gulasz z ośmiornicy gotujemy tak jak każde inne danie tego typu, najpierw szklimy czosnek i cebulkę na oliwie, dodajemy kawałki ośmiornicy i ją obsmażamy do zmiany koloru. Wlewamy wino, pomidory, przyprawy i po zagotowaniu wstawiamy do piekarnika. Na koniec wrzucamy na wpół ugotowany makaron (dogotowuje się w gorącym sosie).

Taki rozgrzewający gorący gulasz to świetne jesienne danie, a kto raz spróbuje dobrze przyrządzonej ośmiornicy nigdy nie zapomni tego smaku :-)