Niebanalny obiad, który można przygotować w pół godziny. W czasie gdy gotują się ziemniaki na purée bazyliowe, pieczemy łososia (15 minut w 190°C) pod pistacjową skorupką (na skorupkę wystarczy zmiksować pistacje z oliwą, parmezanem i kilkoma innymi dodatkami smakowymi). Wszystko podajemy z jogurtem greckim i ulubioną sałatką np. z pomidorkami koktajlowymi i roszponką. Danie zawiera mało tłuszczu, jest pożywne i dość lekkie. Polecam!