Sprężysta, wilgotna i długo zachowująca świeżość babka bez jajek, cukru i mleka krowiego. Choć bez żółtek i masła to - dzięki marchewce - w pięknym, pomarańczowym kolorze :-) To łatwy i niezawodny przepis, dla tych, którzy z wyboru lub konieczności są na dietach eliminacyjnych. Zaletą przepisu jest też to, że nie musimy robić rozczynu z drożdży, możemy użyć drożdży instant i dodać je bezpośrednio do mąki. Ciasto jest dość luźne i możemy wyrabiać je mikserem.