Sernik na zimno MANGO LASSI
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Przepyszny sernik na zimno o smaku napoju Mango Lassi :-) Sernik na zimno o piankowej ale i jednocześnie kremowej masie. Tę wyjątkową konsystencję zapewni mleko kokosowe, śmietankowy twaróg (może być pół na pół z jogurtem greckim) oraz oczywiście zmiksowany miąższ z owoców mango. W całym deserze jest ich aż cztery! Sernik zrobiłam na spodzie z ciastek z kawałkami czekolady, nie uklepywałam ich zbyt mocno aby spód nie oddzielał się od masy.
0
9
4.33
admin Sernik na zimno MANGO LASSI
Składniki
Spód:
- 125 g kruchych ciastek (np. z kawałkami ciemnej czekolady typu Amerykanki)
- 50 g mlecznej czekolady
Masa:
- 2 dojrzałe mango
- 1/2 szklanki cukru
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 500 g twarogu sernikowego (lub pół na pół z jogurtem greckim lub tylko jogurt grecki)
- 2 łyżki soku z limonki
- opcjonalnie: 3 łyżki likieru Passoa lub Malibu
- 2 i 1/2 łyżki stołowej żelatyny spożywczej (ale nie instant, nie deserowej)
Wierzch:
- 2 dojrzałe mango
- kawałek owocu granatu
- 1/2 łyżki stołowej żelatyny
- 1/3 szklanki soku z pomarańczy
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie
Spód:
- Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z roztopioną mleczną czekoladą. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 24 cm i równomiernie rozłożyć po całej powierzchni, nie ugniatać.
Masa:
- Trzy mango obrać, obkroić miąższ od pestki, włożyć go do miski i dokładnie zmiksować blenderem. Odłożyć 1/3 musu (na wierzch), resztę wymieszać z cukrem. Następnie dodać mleko kokosowe i roztrzepać ubijaczką (trzepaczką, rózgą). Dodać twaróg lub jogurt i znów roztrzepać energicznie trzepaczką na gładką masę. Wymieszać z sokiem z limonki i likierem jeśli używamy. Sprawdzić czy masa jest wystarczająco słodka, w razie potrzeby dosłodzić.
- Masę połączyć z żelatyną: najpierw namoczyć ją przez 10 minut w metalowym garnuszku w 3 łyżkach zimnej wody, następnie podgrzewać na minimalnym ogniu cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Garnuszek z żelatyną przestudzić (można wstawić na chwilę do zimnej wody). Do płynnej żelatyny dodawać po łyżce masę sernikową za każdym razem mieszając (w sumie dodać około 6 - 7 łyżek masy), dopiero taką zahartowaną żelatynę można wlać do masy i wymieszać (w ten sposób nie pojawią się grudki).
- Masę wyłożyć łyżką na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię. Pozostałe mango obrać, pokroić i położyć na wierzchu delikatnie wciskając w masę. To samo zrobić z granatem. Polać galaretką z odłożonego puree z mango: żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody i rozpuścić jak powyżej dodając sok z pomarańczy. Połączyć z odłożonym puree z mango i cukrem (jeśli galaretka będzie za gęsta można dodać trochę więcej soku z pomarańczy). Galaretkę wyłożyć łyżką na owoce. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
