Sałatka owocowa z mango
Sałatka z mango z dodatkiem nektarynki oraz śliwki; z winegretem powstałym z soku z limonki, brązowego cukru, octu ryżowego i imbiru. Lubię dodawać do niej imbir w proszku a nie świeży, ale — jeśli chcecie — możecie dodać jeden i drugi. Całość posypuję płatkami chili. Jedna z najczęściej przygotowywanych przeze mnie sałatek owocowych, szczególnie w sezonie jesiennym. Obowiązkowym owocem w sałatce jest mango, warto też mieć okrągłe, bordowe śliwki oraz nektarynkę, można jeszcze dodać ananasa i brzoskwinię.
Spróbujcie podać ją przed daniem głównym na zaostrzenie apetytu :-) Albo zrobić tak po prostu na lekką kolację. Idealnie sprawdzi się jako surówka do np. pieczonej kaczki. Pięknie wygląda, dodaje koloru do październikowego menu i ożywia zastawiony na przyjęcie stół ;-)
0
15
4.4
admin Sałatka owocowa z mango
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 mango
- 2 okrągłe bordowe śliwki (najładniej wyglądają te z czerwonym miąższem)
- 1 nektarynka
- opcjonalnie - kawałek ananasa i brzoskwini
Winegret:
- sok z 1-2 soczystych limonek
- 4 łyżeczki cukru (najlepiej trzcinowego)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru w proszku
- szczypta płatków chili (lub świeża chili)
Przygotowanie
- Wszystkie składniki winegretu wymieszać w miseczce. Owoce pokroić w cienkie paseczki (nożem lub melakserem), usuwając pestki. Włożyć do salaterki, polać winegretem i wymieszać.
- Podawać jako surówkę do kaczki lub samodzielną sałatkę.
Wskazówki
W wersji PALEO sałatki należy pominąć ocet.
