Boczniaki

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (53 głosów)
4.37736
Jeden z najprostszych sposobów na boczniaki. Zamiast smażyć je w tłuszczu, w panierce, można je zgrillować na patelni grillowej lub na zwykłej patelni. Pod koniec smażenia smarujemy grzyby mieszanką oliwy, czosnku i natki pietruszki. Obok na patelni możemy podgrzać bagietkę lub też podać grzyby w postaci prostej sałatki, na rukoli, z orzeszkami pinii i tartym parmezanem oraz skropione winegretem (tak jak w przypadku tych grillowanych borowików). Z takich boczniaków możemy też ugotować risotto lub dodać je do zupy. 44
53 4.38

Boczniaki

Grillowane lub smażone - najprostszy przepis

Składniki

  • 250 g boczniaków
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub rozgniecione w prasce
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Opcjonalnie, do podania: bagietka, rukola, miodowy winegret, orzeszki pinii, tarty parmezan

Przygotowanie

  • Boczniaki pokroić na mniejsze kawałki. Położyć średnio rozgrzanej patelni grillowej (lub zwykłej patelni) i podgrzewać na umiarkowanym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż grzyby zmiękną i pokryją się ciemnymi paskami. W międzyczasie doprawić solą.
  • W miseczce wymieszać oliwę, posiekaną natką pietruszki i czosnek, dodać troszkę soli. Mieszanką smarować boczniaki i smażyć przez kilkanaście sekund z każdej strony. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  • Obok na patelni możemy zrumienić plasterki bagietki.
  • Boczniaki można odłożyć na rukolę wymieszaną z winegretem, posypać zrumienionymi orzeszkami pinii, tartym parmezanem.

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie