Leczo z cukinii z mielonym mięsem

Wpis na blogu
Zrobiłam. Wyszło przepyszne. Już chyba nigdy nie wrócę do leczo z kiełbasą. Świetny przepis. Dziękuję :)
Chodziło za mną leczo z cukinii. Wpadłam do KS, nabyłam produkty, wyszedł gar nieba w gębie :) Leczo z kiełbasą już nigdy nie zagości na moim stole! :) Dziękuję i pozdrawiam!
Wyszedł wielki garnek pysznego leczo, którym zajadaliśmy się przez 3 dni! Dziękuję za kolejny rewelacyjny i nieskomplikowany przepis :)
Pyszne! To niesamowite, że mięso mielone zamiast kiełbasy tak zmienia smak leczo. Dla mnie o wiele lepsze i chyba nie wrócę już do starej wersji. Dziękuję za przepis!
Rewelacyjne leczo!!! Przepis dzisiaj wypróbowany. Teraz leżę i chyba pęknę z przejedzenia :))
Właśnie niedawno zjadłam. Pyszne ciągle chodzę i podjadam ;)
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (87 głosów)
4.770115
Popularne danie na lato. Spróbujcie mojej wersji z podsmażanym mielonym mięsem (możecie użyć dowolnego, ale ja wybieram najczęściej indyka), zamiast kiełbasy. Opcjonalnie z dodatkiem ostrej papryczki chili oraz ze świeżymi pomidorami. W prosty sposób można zamienić to danie na wegetariańskie, wystarczy pominąć na początku mięso. Spróbujcie doprawić leczo estragonem oraz bazylią. Polecam także leczo z kukurydzą i chorizo. 0
87 4.77

Leczo z cukinii z mielonym mięsem

Składniki

4 porcje
  • 500 g mielonego mięsa (np. łopatki wieprzowej, szynki lub indyka)
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 cebula
  • 3 papryki (np. w 3 kolorach lub tylko czerwone)
  • 1 zielona i 1 żółta cukinia lub tylko w jednym kolorze (ok. 1 kg)
  • 1/2 papryczki chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku + szczypta ostrej
  • 500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów
  • 250 ml passaty pomidorowej (przecieru z butelki lub kartonu)
  • opcjonalnie - świeże zioła np. estragon, bazylia

Przygotowanie

  • W głębokiej i dużej patelni lub szerokim garnku na 1 łyżce oliwy dokładnie obsmażyć mielone mięso, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem. Dodać kolejną łyżkę oliwy oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją od czasu do czasu mieszając.
  • Dodać pokrojone w kostkę papryki a po chwili pokrojone w kosteczkę cukinie. Dodać przepołowioną papryczkę chili, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem i smażyć od czasu do czasu mieszając przez około 10 minut. W międzyczasie dodać paprykę w proszku.
  • Pomidory sparzyć wrzątkiem, pokroić na ćwiartki usuwając twarde szypułki. Usunąć nasiona i sok, miąższ pokroić w kostkę. Miąższ pomidorów lub pomidory z puszki dodać do naczynia z warzywami i gotować przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.
  • Dodać passatę pomidorową i gotować przez 5 minut. Na koniec wymieszać z posiekanym estragonem jeśli używamy (2 łyżki) i listkami bazylii (kilkanaście listków). Można zawekować zamykając gorące leczo w słoikach.
  • Leczo z cukinii z mielonym mięsem Leczo z cukinii z mielonym mięsem
  • Leczo z cukinii z mielonym mięsem Leczo z cukinii z mielonym mięsem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie