Cukinia zapiekana z mozzarellą, pomidorami i bazylią

Wpis na blogu
Świetne danie, proste a niesamowicie smaczne. Robiłam już w paru wariantach: z pieczarkami, szynką, kurczakiem. Gdy zapytam męża co zrobić na kolację słyszę - cukinię zapiekaną!!
Wychodzi świetnie za każdym razem. Na sam koniec, zaraz przed podaniem, skrapiam octem balsamicznym.
Pyszne, robiłam bez przekonania, ale powaliło mnie smakiem, rozpłynęło się w ustach w błyskawicznym tempie. Na pewno będę wracała do tego przepisu :)
Wychodzi przepysznie i co najważniejsze wykonanie jest szybkie, łatwe i przyjemne :)
Dołączam się do zachwytów! Pyszna kolacja :)
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (183 głosów)
4.737705
Cukinia zapiekana z mozzarellą i pomidorami. Pomysł na kolację i sposób na zdrowe "grzanki" :-) Jeśli chcemy, przepis możemy wzbogacić także o inne składniki - przykładowo wykorzystać mielone mięso (zapiekamy je od samego początku), zielone pesto (na koniec) lub kaszę jaglaną czy makaron (to i to wcześniej ugotowane, dodane razem z serem i pomidorami). 0
183 4.74

Cukinia zapiekana z mozzarellą, pomidorami i bazylią

Zapiekana cukinia Caprese

Składniki

2 porcje
  • 2 małe cukinie
  • 1 ząbek czosnku
  • suszone oregano (+ opcjonalnie świeże)
  • 1 pomidor
  • 1 kulka mozzarelli
  • sól, pieprz, oliwa extra vergine
  • świeża bazylia

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cukinię przepołowić, łyżeczką wydrążyć nasiona. Cukinię doprawić solą, pieprzem, posmarować startym czosnkiem, oprószyć suszonym oregano i skropić oliwą. Delikatnie podziurkować widelcem miąższ nie uszkadzając skórki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut.
  • Na podpieczonej cukinii ułożyć na przemian pomidora i mozzarellę. Doprawić solą morską, świeżo zmielonym pieprzem, suszonym oregano i opcjonalnie świeżym oregano (można też posypać tartym parmezanem) i wstawić do piekarnika na ok. 13 minut, do czasu aż ser się roztopi. Skropić oliwą i posypać świeżą bazylią.
  • Zapiekana cukinia Caprese Zapiekana cukinia Caprese

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie