Botwinka
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(210 głosów)
Pyszna zupa botwinkowa na wiosenny obiad! Z ziemniakami (młodymi jeśli już są) oraz obowiązkowo koperkiem. Korzystajmy póki sezon i cieszmy się wspaniałym smakiem botwinki, na który czekamy cały rok.
Jeśli chcecie sobie trochę odmienić i poeksperymentować to spróbujcie także tej bardzo popularnej i lubianej zupy botwinkowej z ziemniakmi i fetą 👌 To u kogo dzisiaj botwinka? 🙋♀️
0
210
4.8
kwestiasmaku Botwinka
Z ziemniakami i koperkiem
Pyszna botwinka z ziemniakami i koperkiem.
Składniki
4 porcje
- 1 litr bulionu
- 1 pęczek botwinki wraz z buraczkami
- 500 g ziemniaków np. młodych
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
- 5 łyżek śmietanki 30% lub 18% do zup i sosów
- pół pęczka koperku
Przygotowanie
- Przygotować gorący bulion. Odciąć liście botwinki od buraczków, dokładnie umyć liście a buraczki obrać.
- Liście posiekać na desce a buraczki pokroić na cienkie półplasterki lub zetrzeć na tarce.
- Ziemniaki umyć i obrać, pokroić na cienkie plasterki lub w kostkę.
- W szerokim garnku na oliwie podsmażyć ziemniaki (ok. 5 - 7 minut), następnie wlać gorący bulion i zagotować.
- Gotować przez ok. 8 minut aż ziemniaki będą już prawie miękkie. W połowie gotowania dodać buraczki (plasterki lub starte).
- Następnie dodać posiekane łodyżki oraz liście botwinki i gotować przez ok. 3 minuty. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą.
- Dodać sok z cytryny, śmietankę oraz posiekany koperek.
- Botwinka