Grillowane kalmary

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (2 głosów)
4.5
Aby dobrze przyrządzić świeże kalmary - zarówno duże jak i malutkie "baby" - najlepiej jest je krótko (maks. 2 minuty) grillować na bardzo dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Małe kalmary grillujemy w całości, większe należy ponacinać nożem na krzyż i pokroić na kilka kawałków (przygotowanie kalmara jest pokazane na filmie na stronie z przepisem). Zgrillowane kalmary możemy polać oliwą czosnkową z dodatkiem cytryny i natki pietruszki i podawać z chrupiącą bagietką. 0
2 4.5

Grillowane kalmary

Przekąska lub przystawka z krótko grillowanych kalmarów z oliwą czosnkową.

Składniki

2 porcje
  • 8 małych kalmarów baby lub 1 duży
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól i pieprz
  • oliwa czosnkowa: 2 łyżki oliwy extra vergine wymieszanej z odrobiną startego czosnku, 1 łyżeczką soku z cytryny oraz natką pietruszki (lub kolendrą), doprawiona solą i pieprzem

Przygotowanie

  • Dobrze rozgrzać patelnię grillową. Włożyć łyżkę masła klarowanego i kalmary (małe w całości, duże ponacinane i pokrojone na krążki).
  • Grillować przez pół minuty po czym dodać drugą łyżkę masła a kalmary szybko odwrócić na drugą stronę. Grillować jeszcze przez kolejne pół minuty.
  • Krótko wymieszać kalmary na patelni, doprawić solą i pieprzem, natychmiast zdjąć z patelni i polać oliwą czosnkową.

Propozycja podania

  • dobra bagietka
  • płatki chili lub mielona wędzona papryka do posypania

Wskazówki

  • Cały proces grillowania i trzymania kalmarów na patelni nie może trwać dłużej niż 2 minuty, w przeciwnym razie staną się twarde i gumowate.
  • Grillowane kalmary

Video

Film pokazujący proces czyszczenia i przygotowywania kalmarów do zgrillowania / ugotowania: