Żurek błyskawiczny

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (46 głosów)

Myślę, że będzie to przydatny przepis pozwalający na szybkie ugotowanie pysznego żurku. Na bulionie czy rosole, z dodatkiem wędzonki oraz kiełbasy wiejskiej, którą wystarczy dodać do zupy na koniec gotowania. Żurek podajemy oczywiście z jajkiem, majerankiem i pieczywem lub ziemniakami. W podobny sposób można zrobić biały barszcz, pomijając dodatek żuru. Można podawać go wówczas dodatkowo z białym serem. 0

46 4.83

kwestiasmaku

Na rosole lub bulionie

wiejska kiełbasa

Składniki

6 porcji

250 g boczku wędzonego (lub 500 g kości lub żeberek wędzonych)
2 litry bulionu*
500 ml żuru - zakwasu (gotowego, z butelki)
200 ml gęstej śmietany homogenizowanej 18%
1 łyżka suszonego majeranku
350 g wiejskiej kiełbasy

Dodatki

ugotowane na twardo jajka
zielenina np. świeży majeranek lub natka pietruszki
pieczywo lub ziemniaki
tarty chrzan

Przygotowanie

W garnku zagotować bulion z dodatkiem wędzonki. Przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 30 minut.
Dodać żurek z butelki (wcześniej potrząsnąć butelką w celu przemieszania zawartości) oraz śmietanę i majeranek. Dokładnie wymieszać i na zagotować na małym ogniu.
Doprawić zmielonym pieprzem w razie potrzeby oraz dodać obraną z błonki i pokrojoną na kawałki kiełbasę. Podgrzać i podawać z dodatkami.