Żurek błyskawiczny
Myślę, że będzie to przydatny przepis pozwalający na szybkie ugotowanie pysznego żurku. Na bulionie czy rosole, z dodatkiem wędzonki oraz kiełbasy wiejskiej, którą wystarczy dodać do zupy na koniec gotowania. Żurek podajemy oczywiście z jajkiem, majerankiem i pieczywem lub ziemniakami.
W podobny sposób można zrobić biały barszcz, pomijając dodatek żuru. Można podawać go wówczas dodatkowo z białym serem.
0
65
4.74
kwestiasmaku Żurek błyskawiczny
Na rosole lub bulionie
Składniki
6 porcji
- 250 g boczku wędzonego (lub 500 g kości lub żeberek wędzonych)
- 2 litry bulionu*
- 500 ml żuru - zakwasu (gotowego, z butelki)
- 200 ml gęstej śmietany homogenizowanej 18%
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 350 g wiejskiej kiełbasy
Dodatki
- ugotowane na twardo jajka
- zielenina np. świeży majeranek lub natka pietruszki
- pieczywo lub ziemniaki
- tarty chrzan
Przygotowanie
- W garnku zagotować bulion z dodatkiem wędzonki. Przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 30 minut.
- Dodać żurek z butelki (wcześniej potrząsnąć butelką w celu przemieszania zawartości) oraz śmietanę i majeranek. Dokładnie wymieszać i na zagotować na małym ogniu.
- Doprawić zmielonym pieprzem w razie potrzeby oraz dodać obraną z błonki i pokrojoną na kawałki kiełbasę. Podgrzać i podawać z dodatkami.
Wskazówki
* np. rosół lub bulion drobiowy, warzywny czy kostka np. domowa
Żurek błyskawiczny
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
