Zupa z soczewicą i pomidorami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (258 głosów)

Pyszna i zdrowa zupa na lato z dodatkiem świeżych pomidorów. Z czerwoną soczewicą, cebulą i czosnkiem. Doprawiona kurkumą i przyprawą curry. Na koniec zabielona śmietanką i doprawiona świeżymi ziołami lub natką. Idealna na dobry początek tygodnia! 0

258 4.82

kwestiasmaku

przyprawa curry

kurkuma

Pyszna zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami, doprawiona kurkumą, curry i czosnkiem.

Składniki

2 porcje

50 g czerwonej soczewicy
500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka krojonych
500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra vergine
przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/4 szklanki śmietanki 30%, z kartonika, słodkiej
2 łyżki posiekanej zieleniny np. bazylii lub kolendry lub natki pietruszki

Przygotowanie

W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Dodać suchą soczewicę, przyprawy i wymieszać.
Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować do miękkości soczewicy przez ok. 15 - 20 minut.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory (wraz z sokiem i nasionami) lub krojone pomidory z puszki i gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą, od czasu do czasu zamieszać.
W międzyczasie w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Odstawić z ognia i wymieszać ze śmietanką oraz posiekaną zieleniną.

Dodaj notatkę