Zupa szpinakowa

Zapisz (1943)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4 (53 głosów)

Wegetariańska zupa szpinakowa. Zielona i kremowa, łatwa i szybka do zrobienia. Możemy ją podać np. z grzankami z bagietki lub - w wersji bardziej sycącej - z dodatkiem podsmażonych kopytek. 0

53 4.4

kwestiasmaku

Składniki

3 - 4 porcje

1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
1 por
300 g ziemniaków
600 ml bulionu
1 ząbek czosnku
100 g szpinaku
125 ml śmietanki 18% (do zup i sosów, z kartnika) lub 250 ml mleka

Przygotowanie

W większym garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
Odkroić zielone liście pora, pozostawiając białą i jasnozieloną część. Przekroić ją wzdłuż na 2 części, opłukać i pokroić na plasterki. Wrzucić do garnka, posolić i podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty.
Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, wymieszać i smażyć jeszcze przez około minutę.
Wlać gorący bulion i zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć nieco ogień, przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
Dodać obrany i przepołowiony ząbek czosnku, opłukane liście szpinaku (lub rozmrożony szpinak), wymieszać i zagotować.
Gotować przez ok. 45 sekund, następnie zmiksować w pojemniku blendera z dodatkiem śmietanki lub mleka.