Zupa paprykowa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (97 głosów)

Świetnie smakuje w wersji z parmezanem jak i podsmażonymi plasterkami chorizo. Więcej propozycji podania znajdziecie pod przepisem (podsmażony boczek, kleks śmietany czy grzanki czosnkowe). Najważniejsze, że zupa jest pyszna, aromatyczna i banalna do przygotowania - zrobicie ją w 20 minut :-) 43

97 4.55

kwestiasmaku

chorizo

Zupa krem z papryki z parmezanem i grzankami z masłem czosnkowym. Opcjonalnie można ją także podawać z dodatkiem mięsnym (np. podsmażone chorizo, boczek czy szynka parmeńska).

Składniki

4 porcje

1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
3 czerwone papryki
2 i 1/2 szklanki bulionu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżka słodkiej papryki, 2 łyżki czosnku niedźwiedziego, 1 łyżeczka płatków chili lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki

Przygotowanie

W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pokrojony na plasterki czosnek i chwilę razem podsmażać.
Dodać obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i mieszając co chwilę podsmażać składniki przez ok. 5 minuty. Dodać przyprawy i wymieszać.
Wlać gorący bulion, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod lekko uchyloną pokrywą przez ok. 10 minut.
Po ugotowaniu zmiksować (najlepiej w stojącym mikserze planetarnym) lub blenderem ręcznym. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Propozycja podania

tarty parmezan / śmietanka / grzanki z masłem czosnkowym / podsmażona kiełbaska chorizo, szynka parmeńska lub boczek / posiekany szczypiorek

Wskazówki

Grzanki czosnkowe: pieczywo opiec w tosterze lub zrumienić na suchej patelni, natrzeć przekrojonym na pół ząbkiem czosnku i posmarować cienko masłem

Dodaj notatkę