Zupa jarzynowa z cukinią i soczewicą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (76 głosów)
4.63158
Zupa pełna pysznych jarzyn, zdrowa, a do tego sycąca i pożywna dzięki dodatkowi soczewicy. Z pewnością znacie i lubicie klasyczną wersję zupy jarzynowej. Nieco inny skład warzyw skłonił mnie do zamieszczenia również tego przepisu. Dzisiaj w mojej jarzynówce znalazły się cukinia, pomidor i soczewica. Doprawiłam ją odrobiną kurkumy i tymianku. Polecam do wypróbowania dla odmiany ;-) 0
76 4.63

Zupa jarzynowa z cukinią i soczewicą

Składniki

3 - 4 porcje
  • 1 łyżka oliwy + 1/2 łyżki masła
  • 1 marchewka
  • 1/2 cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 litry rosołu lub bulionu drobiowego
  • 5 łyżek czerwonej soczewicy
  • 1 ziemniak
  • szczypta kurkumy
  • 1/4 brokuła lub kalafiora
  • 1 pomidor
  • tymianek lub koperek
  • 1/4 szklanki śmietanki 30%

Przygotowanie

  • W większym garnku umieścić oliwę i masło, podgrzać. Dodać obraną oraz startą na tarce marchewkę, pokrojoną w kostkę cukinię oraz obrany i starty na drobnej tarce czosnek. Mieszając podsmażać przez ok. 2 minuty.
  • Wlać gorący rosół lub bulion i zagotować. Dodać soczewicę oraz obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Doprawić solą, pieprzem i kurkumą. Przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
  • Dodać obranego i pokrojonego w kostkę pomidora oraz posiekane różyczki brokuła lub kalafiora. Gotować przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać tymianek lub koperek. Odstawić z ognia i po kilku minutach wymieszać ze śmietaną.
  • Zupa jarzynowa z cukinią i soczewicą Zupa jarzynowa z cukinią i soczewicą

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie