Zupa grochowa przecierana
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
14
3.71
kwestiasmaku Zupa grochowa przecierana
Tradycyjna polska zupa krem grochowa "grochówka", podawana z grzankami z chleba na zakwasie.
Składniki
- 1 kg chudych żeberek wieprzowych
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1/2 kg żółtego grochu łupanego w połówkach
- kawałek chudego, wędzonego boczku
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 listek laurowy, 3 ziela angielskie, suszony majeranek
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotować lekko osoloną wodę wraz pokrojonymi żeberkami wieprzowymi. Zszumować i gotować pod przykryciem przez 40 minut.
- Do zupy dodać obraną pietruszkę, obraną cebulę oraz opłukany groch. Dodać boczek i gotować od czasu do czasu mieszając przez około 15 minut.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, włożyć do zupy. Dodać obraną marchewkę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować do miękkości warzyw przez około 30 minut.
- Doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz dużą ilością majeranku (ok. 2 łyżek). Zupę można zmiksować (po wyjęciu mięsa), ale można też pozostawić bez miksowania.
- Podawać gorącą, z grzankami, posypaną natką pietruszki i dodatkowym majerankiem.
Propozycja podania
natka pietruszki / grzanki
Wskazówki
Jak zrobić grzanki: chleb pokroić w kosteczkę i wyłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku na złoty kolor w 180 stopniach, kilkakrotnie mieszając.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
