Zupa cebulowa z suszonymi grzybami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(46 głosów)
Idealna na jesień i zimę, rozgrzewająca i aromatyczna zupa cebulowa z dodatkiem suszonych grzybów. Podawana z grzankami z francuskiej bagietki zapieczonej z żółtym serem. Jako bazę do zupy można wykorzystać rosół lub bulion (drobiowy lub warzywny w razie konieczności). Zupę przygotujemy z ogólnie dostępnych składników.
25
46
4.5
kwestiasmaku Zupa cebulowa z suszonymi grzybami
Z chrupiącymi grzankami serowymi
Pyszna i prosta do zrobienia zupa cebulowa z dodatkiem suszonych borowików, podawana z grzankami serowymi.
Składniki
4 porcje
- 10 g suszonych borowików lub podgrzybków
- 1 szklanka wrzątku
- 500 g cebuli
- 1,5 łyżki masła
- 1,5 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 125 ml białego wytrawnego wina
- 1 litr bulionu (drobiowy, warzywny, rosół)
Dodatki
- bagietka
- 150 g tartego sera
- natka pietruszki
Przygotowanie
- Suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawić. Cebulę obrać, przekroić wzdłuż na pół i posiekać wzdłuż na piórka.
- W dużym i szerokim garnku roztopić masło z oliwą. Włożyć cebulę i smażyć na średnim ogniu przez ok. 25 minut, w międzyczasie często mieszając drewnianą łyżką, aż cebula będzie skarmelizowana (miękka i lekko brązowa). W trakcie smażenia dodać tymianek.
- Zwiększyć ogień, wlać wino i zeskrobać z dna garnka drobne przyrumienienia. Gotować przez ok. 2 minuty, następnie dodać gorący bulion oraz namoczone grzyby wraz z wodą z moczenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 25 minut (jeśli mamy, dodajemy też ugotowaną marchewkę z bulionu pokrojoną na plasterki). W trakcie gotowania doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Zupę cebulową podawać z grzankami serowymi z bagietki (bagietkę pokroić na kromki, posypać tartym serem i zapiekać pod grillem w piekarniku do zrumienienia, ok. 3 min.) oraz natką pietruszki.
Wskazówki
Z tego przepisu można oczywiście zrobić pyszną klasyczną zupę cebulową bez dodatku suszonych grzybów.
Zupa cebulowa z suszonymi grzybami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
