Zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (18 głosów)
4.944445
Filety z kurczaka grillowane w aromatycznej mieszance orientalnych przypraw. Soczyste i delikatne mięso, podawane z kaszą bulgur z dodatkiem dużej ilości natki pietruszki, z cytryną, oliwą i czosnkiem (czyli modyfikacją klasycznego Tabbouleh). Koloru (i ekstra porcji witamin!) dodaje surówka z czerwonej kapusty z dodatkiem marchewki. Całość wygląda (i pachnie) naprawdę apetycznie :-) Co myślicie aby taki zestaw zabrać do pracy? 13
18 4.94

Zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem

Z kaszą bulgur i surówką z czerwonej kapusty

Składniki

2 porcje
Kurczak
  • 300 g filetu kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, kminu rzymskiego, słodkiej papryki, imbiru w proszku, szczypta szafranu jeśli mamy
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
Kasza bulgur
  • 100 g (1 woreczek) kaszy bulgur
  • pęczek natki pietruszki (lub pół na pół z miętą)
  • 3 gałązki szczypiorku
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
Surówka z czerwonej kapusty
  • 2 szklanki cienko poszatkowanej czerwonej kapusty
  • 1 marchewka
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 1/2 jabłka (opcjonalnie)
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Kurczak
  • Filety oczyścić z błonek i kostek, roztłuc na cieńsze płaty. Doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami.
  • Następnie wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Odłożyć na ok. pół godziny jeśli mamy czas.
  • Rozgrzać patelnię grillować lub zwykłą patelnię, w razie potrzeby posmarować ją oliwą, położyć kurczaka i grillować po ok. 2 - 3 minuty z każdej strony, w zależności od grubości mięsa. Odłożyć na talerz.
Kasza bulgur
  • Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 15 minut w lekko osolonej wodzie). Odcedzić, wysypać do dużej miski.
  • Dodać drobno posiekane listki natki pietruszki i mięty, posiekany szczypiorek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i oliwę. Dodać posiekanego pomidora lub pomidorki. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Surówka z czerwonej kapusty
  • Cienko poszatkowaną kapustę włożyć do dużej miski, dodać obraną i startą na tarce marchewkę, posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz obrane i starte jabłko jeśli go używamy.
  • Doprawić solą, pieprzem, majonezem i sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać.

Propozycja podania

listki świeżej kolendry / cytryna

  • Zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem i tabbouleh Zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem i tabbouleh

Video

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie