Żeberka w piwie
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(27 głosów)
Zapewne słyszeliście już o takim pomyśle na gotowane żeberka ;-) Podczas długiego gotowania alkohol wyparowuje i pozostaje sam wyrazisty smak sosu. Żeberka tak przygotowane można podać tradycyjnie jako danie obiadowe z dodatkami lub np. zaserwować z pieczywem jako kolację na ciepło.
19
27
4.63
kwestiasmaku Żeberka w piwie
Żeberka wieprzowe duszone w sosie z piwa
Składniki
4 porcje
- 1 kg żeberek
- sól i pieprz
- 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1/3 pora
- 1 małe piwo (330 ml)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu worcestershire
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- szczypta cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, skrobi
Przygotowanie
- Żeberka pokroić na kawałki z jedną lub dwiema kostkami. Doprawić solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące.
- Szeroki, duży garnek rozgrzać na średnim ogniu, wlać 1 i 1/2 łyżki oleju, rozprowadzić go po całym dnie. Gdy tłuszcz będzie gorący, włożyć żeberka i dokładnie zrumienić raz przewracając (w sumie ok. 8 minut). Obsmażone żeberka wyjąć na talerz.
- Do garnka wlać pozostałe 1/2 łyżki oleju, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, smażyć mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać pokrojonego pora oraz starty czosnek, chwilę razem podsmażać.
- Włożyć z powrotem żeberka, następnie zwiększyć ogień i wlewać stopniowo piwo (aby nie zatrzymać proceu gotowania).
- Dodać sos sojowy i worcestershire a także obydwie papryki i cukier. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny, aż mięso będzie miękkie i odchodzące od kości.
- Posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.
Żeberka w piwie
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
