Zapiekanki
Zapiekankom zawsze mówimy TAK! Na lekkich i puszystych bagietkach, z farszem pieczarkowo-serowym z cebulką, czosnkiem i oregano. Oraz oczywiście z ketchupem.
Przyznam się wam, że dopiero niedawno zaczęłam mieszać pieczarki (usmażone, ostudzone) z serem. Kiedyś dawałam ser na wierzch, ale zazwyczaj robiła się na górze skorupka, co nie do końca mi się podobało. Mieszanie pieczarek z serem to przysłowiowy game changer ;)
Bardzo polecam i przypominam o tym smakołyku. Specjalnie jeżdżę do supermarketu (sieć francuska) po te pyszne i delikatne bagietki aby otrzymać takie idealne zapieksy ;)
0
16
4.94
kwestiasmaku Zapiekanki
Tradycyjne zapiekanki z pieczarkami i serem - najlepszy i najszybszy domowy sposób na zapieksy z bagietki
Sukces udanych zapiekanych tkwi w odpowiedniej bagietce (czytaj wskazówkę poniżej) oraz na wymieszaniu ostudzonych pieczarek z serem. Pieczarek nie należy też za długo smażyć aby nie wyszły za suche.
Składniki
1 - 2 porcje
- 1 długa bagietka 50 cm*
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 500 g pieczarek
- po szczypcie: soli, pieprzu, oregano
- 1 łyżka masła
- 200 g tartej mozzarelli
- ketchup
Przygotowanie
- Na dużej patelni, na oliwie, zeszklić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę oraz pokrojony na cienkie plasterki czosnek - smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
- Dodać pieczarki - opłukane, osuszone i starte na tarce o dużych oczakch. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 - 3 minuty.
- Pod koniec dodać masło, sól, pieprz i oregano. Wymieszać, odstawić z ognia i ostudzić.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Bagietkę przekroić najpierw pośrodku na 2 krótsze części, następnie wzdłuż. Położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ostudzone pieczarki wymieszać z tartą mozzarellą i otrzymany farsz wyłożyć na rozkrojone części bagietki.
- Blaszkę z zapiekankami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do lekkiego rumienienia przez ok. 6 - 7 minut. Po upieczeniu polać ketchupem.
Wskazówki
* najlepiej lekka, z delikatną skórką i o lekkim puszystym miąższu (w odróżnieniu od takiej rzemieślniczej na zakwasie).
Zapiekanki