Karkówka pieczona z ziemniakami i marchewką
Proste danie jednogarnkowe, składające się z mięsa (karkówki), ziemniaków, marchewki oraz pora i cebuli. Wszystkie składniki pieczemy w jednym naczyniu, według mojej sprawdzonej metody pieczenia (najpierw pod przykryciem, potem bez), np. jak w tym przepisie na karkówkę pieczoną w plastrach.
Dzisiejsze danie przygotowałam na bazie przepisu na karkówkę w papilotach z ziemniakami i marchewką. Zamiast papilotów piekłam wszystko w jednym naczyniu, zamiast w indywidualnych poracjach. Być może nie znacie jeszcze tego sposobu? Jeśli nie, bardzo polecam.
0
46
4.76
kwestiasmaku Karkówka pieczona z ziemniakami i marchewką
Z porem i cebulą
Składniki
4 porcje
- 600 g karkówki
- 600 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 por
- 1 czerwona lub biała cebula
Marynata do mięsa
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu
- 1 łyżeczka oleju
Przygotowanie
- Karkówkę pokroić w dużą kostkę (ok. 3 cm). Doprawić składnikami marynaty: solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
- Mięso włożyć do miski, dodać cukier oraz olej roślinny, wymieszać i odłożyć. Można zamarynować dzień wcześniej lub kilka godzin wcześniej lub od razu upiec.
- Ziemniaki obrać i pokroić w 2 cm kostkę. Marchewki obrać i pokroić na nieduże kawałki.
- Odciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż i opłukać, pokroić na kawałki. Cebulę również obrać i pokroić w kostkę.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
- Wszystkie warzywa oraz mięso włożyć do żaroodpornej formy lub blaszki o wymiarach ok. 20 x 30 cm. Przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec przez 1 i 1/2 godziny, następnie zdjąć przykrycie, zwiększyć temp. do 220 stopni C i piec jeszcze przez ok. 15 minut aż mięso się zrumieni.
Propozycja podania
Karkówka pieczona z ziemniakami i marchewką 
Karkówka pieczona z ziemniakami i marchewką
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
