Zapiekanka meksykańska z mieloną wołowiną

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (12 głosów)

Bardzo prosta zapiekanka w stylu meksykańskim z mieloną wołowiną, z dodatkiem kukurydzy, fasoli i sera żółtego. Wygląda na pracochłonną, ale jest błyskawiczna do zrobienia. Mięso wystarczy podsmażyć, podgotować i zapiec z dodatkami. Na górze ciągnący ser mozzarella i chrupiąca posypka z chipsów z tortilli. Wskazanym akcentem wykończeniowym będzie marynowana papryczka jalapeno. 0

12 4.75

kwestiasmaku

Z fasolą, kukurydzą oraz nachosami

jalapeño

Składniki

4 porcje

500 g mielonej wołowiny
2 łyżki oliwy
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
przyprawy: po 1 łyżeczce kminu rzymskiego, oregano, słodkiej papryki, po 1/3 łyżeczki wędzonej i ostrej papryki**
250 ml bulionu
250 ml passaty pomidorowej
1 puszka (340 g) kukurydzy z czerwoną fasolą*
300 g tartej mozzarelli
1 mała torebka (100 g) chipsów kukurydzianych
kilka plasterków marynowanej papryki jalapeño

Dodatki

kolendra
limonka
awokado / guacamole
kwaśna śmietana

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Na dużej patelni na oleju obsmażyć mięso (około 5 minut).
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, starty czosnek oraz przyprawy. Smażyć przez kolejne 5 minut.
Na koniec doprawić mięso solą i pieprzem. Wlać bulion i gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut, aż płyn wyparuje.
Dodać passatę pomidorową i gotować przez ok. 3 minuty.
Dodać odcedzoną kukurydzę oraz fasolkę i wymieszać. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty.
Wyłożyć do żaroodpornej formy, posypać połową sera, następnie wyłożyć doritosy, plasterki papryki jalapeño i posypać resztą sera.
Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 15 minut.
Podawać z awokado lub guacamole, kolendrą, skrapiać limonką i podawać ze śmietaną.