Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i gorgonzolą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(65 głosów)
Makaron penne zapiekany z szynką parmeńską (lub boczkiem), z papryką i szpinakiem, w sosie śmietankowo-serowym z gorgonzolą. Pyszne i proste do zrobienia, koniecznie do wypróbowania dla fanów zapiekanek makaronowych ;-)
0
65
4.45
kwestiasmaku Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i gorgonzolą
Z suszoną szynką (lub boczkiem) oraz papryką
Składniki
4 porcje
- 250 g makaronu np. penne
- 2 łyżki masła
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 20 g mąki pszennej
- 200 ml bulionu (lub 150 ml bulionu + 50 ml białego wina)
- 150 ml śmietanki 30%
- 150 g gorgonzoli
- 2 garście szpinaku
- 1 czerwona papryka
- 100 g szynki parmeńskiej lub cieniutkiego boczku
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki lub płatków chili
- oliwa extra vergine
Przygotowanie
- Ugotować makaron (al dente - lekko twardy) w osolonej wodzie, odcedzić, przelać wodą na sitku aby się nie sklejał. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- W garnku lub na większej patelni roztopić masło, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. W międzyczasie dodać tymianek. Dodać mąkę i mieszając smażyć przez ok 1 minutę.
- Stopniowo wlewać bulion (lub bulion z winem) cały czas mieszając. Wlać śmietankę, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos trochę zgęstnieje.
- Dodać połowę gorgonzoli pokrojonej w kosteczkę, mieszając podgrzewać do roztopienia się sera, doprawić solą (niedużo) oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- Do sosu dodać makaron, szpinak, pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz pokrojoną szynkę (lub boczek, który należy wcześniej podsmażyć na patelni). Wszystko wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą.
- Po wierzchu posypać pokrojoną w kosteczkę resztą gorgonzoli, papryką w proszku lub płatkami chili. Skropić jeszcze oliwą i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 12 minut. Następnie ustawić funkcję grilla i zrumienić wierzch piekąc przez dodatkowe ok. 5 minut.
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i gorgonzolą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
