Tortille zapiekane po meksykańsku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(72 głosów)
Czyli enchiladas z wołowiną, to faszerowane mielonym mięsem i dodatkami tortille, zapiekane z sosem pomidorowym i serem. Wszystko doprawione na styl meksykański - ostrą papryką, kuminem i oregano. Zrobicie je w pół godziny, jest naprawdę proste i szybkie do zrobienia. Głównie za sprawą gotowych tortilli, które tutaj wykorzytujemy, ale także intuicyjnego przygotowania nadzienia jak i całej potrawy.
Sprawdzi się zarówno na codzienny familijny obiad jak i danie na specjalne okazje!
0
72
4.79
kwestiasmaku Tortille zapiekane po meksykańsku
Enchiladas z wołowiną
Składniki
4 sztuki
- 4 tortille
- 1 cebula
- 400 g mielonego mięsa wołowego
- 1 łyżka przyprawy kuchni meksykańskiej*
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 mała puszka czerwonej fasoli
- 1 mała puszka kukurydzy
- 5 kawałków suszonych pomidorów (opcjonalnie)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 300 g tartego żółtego sera (np. żółta mozzarella plus cheddar)
- świeża kolendra
- olej roślinny
Przygotowanie
- Na dużej patelni na 2 łyżkach oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 7 minut). Dodać zmielone mięso, posypać przyprawami i mieszając obsmażyć aż zmieni kolor. Przykryć i smażyć dalej na małym ogniu przez 15 minut.
- Dodać koncentrat pomidorowy, odcedzoną fasolkę i kukurydzę oraz (opcjonalnie) pokrojone suszone pomidory. Wymieszać i gotować wszystko jeszcze przez ok. 5 minut.
- Farsz wyłożyć na tortille, posypać serem (zachować ok. 1/3 ilości sera na wierzch) i zwinąć w rulony, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
- Krojone pomidory doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i gotować przez ok. 10 minut bez przykrycia. Polać po tortillach i posypać pozostałym serem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 20 minut. Posypać listkami kolendry i podawać.
Wskazówki
* lub po 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, mielonej słodkiej papryki, suszonego oregano, mielonego kminu rzymskiego i soli oraz po 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, płatków chili lub ostrej mielonej papryki i pieprzu
- Tortille zapiekane po meksykańsku - Enchiladas z wołowiną
- Tortille zapiekane po meksykańsku - Enchiladas z wołowiną
- Tortille zapiekane po meksykańsku - Enchiladas z wołowiną