Tort z truskawkami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (28 głosów)
4.82143
Pyszny i prosty do zrobienia sezonowy tort z truskawkami i kremem mascarpone. Z pewnością niektórzy już zauważyli, że to biała wersja słynnej "Czekoladowej Dokładki" ;) Bardzo łatwe przygotowanie i składniki, które bez problemu dostaniecie w każdym sklepie. Biszkopt w tym torcie jest odpowiednio wilgotny i mięsisty, także nie trzeba go już dodatkowo nasączać. Do przełożenia, część truskawek rozgniatamy widelcem, część kroimy na plasterki. Dekoracja boków i wierzchu tortu to posypka, ale możecie ją zrobić oczywiście także według Waszego pomysłu ;-)  0
28 4.82

Tort z truskawkami

Z kremem mascarpone

Łatwy przepis na pyszny, sezonowy tort z truskawkami i kremem mascarpone.

Składniki

Biszkopt
  • 4 jajka
  • 200 g cukru pudru
  • 70 g mąki pszennej
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml śmietanki 30% (zimnej)
  • 1 cukier wanilinowy
  • 3 łyżki cukru pudru
Oraz
  • ok. 600 g truskawek
  • dekoracja: posypka, płatki migdałów, wiórki kokosowe itp.

Przygotowanie

Biszkopt
  • Jajka ogrzać w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
  • Żółtka ubijać z połową cukru pudru na puszysto, przez około 7 minut. W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru przez około 7 minut, aż powstanie gęsta i sztywna piana.
  • Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać razem do oddzielnej miski i wymieszać.
  • Delikatnie połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki. Następnie do masy przesiać 1/3 ilości mąki i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mieszanki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką.
  • Wyłożyć do małej formy o średnicy 21 cm, wyrównać wierzch. Piec przez ok. 35 - 45 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, ostudzić, przekroić go na 3 poziome blaty.
Krem mascarpone
  • Mascarpone, zimną śmietankę, cukier wanilinowy i cukier puder umieścić w miscie miksera i ubijać przez ok. 3 minuty na puszystą masę,
Dekoracja
  • Odłożyć kilka truskawek do dekoracji, resztę podzielić na pół. Jedną połowę rozgnieść widelcem, drugą połowę pokroić na plasterki, następnie wymieszać obydwie części truskawek.
  • Pierwszy dolny krążek położyć na paterze, wyłożyć połowę truskawek i 1/3 ilości kremu. Przykryć drugim krążkiem, położyć resztę truskawek oraz kolejną 1/3 kremu.
  • Położyć ostatni biszkopt i wysmarować tort resztą kremu. Obłożyć boki, a wierzch udekorować truskawkami. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę lub na tyle czasu ile potrzebujemy.
  • Tort z truskawkami Tort z truskawkami
  • Tort z truskawkami Tort z truskawkami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie