Tort Tiramisu z malinami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (20 głosów)
4.15
Pyszny i piękny Tort Tiramisu z malinami! Duży i puszysty, z kremowym słodkim kremem przełamanym kwaśnymi malinami i gorzką kawą oraz kakao. Polecam na specjalne okazje ;-) 0
20 4.15

Tort Tiramisu z malinami

Składniki

  • biszkopt idealny - z tego przepisu
  • 180 ml zaparzonej mocnej kawy
Krem
  • 6 żółtek + 3 białka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 750 g mascarpone
  • 2 łyżki likieru amaretto
Dekoracja
  • 2 łyżki kakao
  • 400 malin (świeżych lub mrożonych)
  • opcjonalnie: 400 g biszkoptów i wstążeczka

Przygotowanie

  • Przygotować biszkopt, ostudzić i podzielić na 3 blaty. Zaparzyć kawę i ostudzić, podzielić na 3 części.
  • Jajka wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Żółtka ubić mikserem z połową cukru pudru na kremowy, puszysty i jasny krem (ok. 7 minut).
  • Oddzielnie ubić 3 białka z odrobiną soli i drugą połową cukru pudru (ok. 7 minut), aż będą gęste, sztywne i błyszczące. 
  • Do miski z żółtkami dodawać stopniowo mascarpone, po jednej czubatej łyżce, w kilku-kilkunastu sekundowych odstępach czasu, cały czas ubijając. Na koniec zmiksować z likierem.
  • Gdy krem będzie gęsty i puszysty wymieszać go z ubitymi białkami delikatnie mieszając łyżką.
  • Dolny blat biszkoptu ułożyć na patrzerze, nasączyć 1/3 kawy, wyłożyć 1/3 masy, 1/3 malin i powciskać je w masę. Położyć drugi krążek biszkoptu, znów go nasączyć, wyłożyć 1/3 masy, maliny (wcisnąc w masę). Kolejny blat nasączyć i posmarować wierzch oraz boki resztą masy.
  • Obłożyć biszkoptami i obwiązać wstążeczką jeśli ich używamy i schłodzić w lodówce (min. 3 godziny). Wierzch posypać kakao i udekorować resztą malin.
  • Tort Tiramisu z malinami Tort Tiramisu z malinami
  • Tort Tiramisu z malinami Tort Tiramisu z malinami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie