Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (47 głosów)
4.19149
Kolejny pomysł na śledzie, tym razem w postaci tatara :-) Na Kwestii Smaku znajdziecie już jeden przepis na taki tatar, z dodatkiem marynowanej papryczki, ogórka kiszonego i grzybków marynowanych. Dzisiejsza wersja jest równie pyszna i prosta - składa się, oprócz śledzi, z suszonych pomidorów w oleju, natki pietruszki i czerwonej cebuli. Całość doprawiamy maggi lub sosem worcestershire. Smacznego! 0
47 4.19

Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami

Z natką pietruszki, czerwoną cebulą oraz maggi lub sosem worcestershire

Składniki

4 porcje
  • 4 filety śledziowe w słonej zalewie
  • 4 łyżki octu winnego lub spirytusowego
  • 1 słoiczek suszonych pomidorów w oleju
  • 1 czerwona cebula
  • pół pęczka natki pietruszki
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżeczka maggi lub sosu worcestershire

Przygotowanie

  • Filety śledziowe opłukać, włożyć do miski i wlać zimną wodę. Odstawić na około 15 minut. Wylać słoną wodę i wlać świeżą. Znów odczekać aż śledzie wypłuczą się z soli i zmienić wodę na czystą. Powtórzyć płukanie jeśli śledzie są jeszcze za słone.
  • Wypłukane, gotowe filety śledziowe osuszyć, pokroić na kawałki, włożyć do miski i zalać octem. Wymieszać i odstawić na pół godziny.
  • Śledzie wyłożyć na deskę, zostawiając resztę octu w misce. Siekać razem z suszonymi pomidorami wyjętymi z oleju, listkami natki pietruszki oraz obraną i pokrojoną na kilka kawałków czerwoną cebulą, aż wszystko będzie pokrojone w drobną kosteczkę.
  • Przełożyć do miski z octem. Wlać olej z suszonych pomidorów (około połowę tego co zostało w słoiczku). Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz maggi lub sosem worcestershire.
  • Wymieszać i przełożyć do czystej salaterki. Podawać z pieczywem, grzankami.

Wskazówki

Można użyć śledzi już wypłukanych, w oleju. Takich nie trzeba płukać, wystarczy wyjąć je z zalewy (zalewy nie wykorzystujemy).

  • Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami