Tarta z żurawiną i białą czekoladą

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (30 głosów)

Tarta z kremem mascarpone z białą czekoladą i świeżą żurawiną. Prosta do zrobienia przez każdego! Jest to deser bez pieczenia także obędzie się nawet bez piekarnika. Spód jest z gotowych ciasteczek (można użyć np. owsianych jeśli chcecie troszkę urozmaicić smak i lubicie ten delikanie "owsiany" posmak). Krem to zapewne znane Wam dobrze mascarpone z białą czekoladą. Przełożenie to stosowana przeze mnie ostatnio w wypiekach świeża żurawina, gotowana z cukrem. W cudowny sposób gęstnieje podczas gotowania. Jej ciekawy kwaśny smak idealnie łączy się ze słodkim kremem. Ostatnio robiliśmy sernik z białą czekoladą a niedługo podam przepis na pyszny tort w podobnym klimacie co dzisiejsza tarta, będzie pysznie i świątecznie! Jeśli macie ochotę na więcej pomysłów i inspiracji na świąteczne dekoracje tart zajrzyjcie do Pinteresta. Sięgnijcie też po moc inspiracji z poprzednich lat, być może coś Wam jeszcze ciekawego wpadnie w oko - Przepisy świąteczne. 0

30 4.5

kwestiasmaku

Składniki

Spód

200 g ciastek kruchych lub owsianych
80 g masła

Żurawina

200 g świeżej żurawiny + do dekoracji
50 g cukru

Krem

125 ml śmietanki 30% lub 18%
200 g białej czekolady
250 g mascarpone

Dekoracja

np. gałązki, żurawina w cukrze, gotowe ozdoby

Przygotowanie

Spód

Ciasteczka dokładnie zmiksować w melakserze lub rozdrabniaczu z dodatkiem roztopionego masła.
Masę wyłożyć do metalowej formy na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy ok. 23 cm, mocno docisnąć do spodu i boków. Podpiekać przez ok. 8 - 10 minut w 180 stopniach C a następnie ostudzić (można pominąć pieczenie jeśli nie mamy piekarnika i zamiast tego wstawić spód do lodówki).

Żurawina

Umieścić żurawinę w rondlu wraz z cukrem. Gotować przez około 10 - 15 minut bez przykrycia, aż owoce się rozpadną i całość się zagęści. W międzyczasie od czasu do czasu zamieszać i skrapiać wodą gdyby żurawina przywierała do dna. Ostudzić.

Krem

Śmietankę zagotować, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Całkowicie ostudzić (np. w garnku z zimną wodą).
Mascarpone ubijać przez około minutę mikserem aż zwiększy swoją objętość. Dodać je do ostudzonej czekolady w 3 partiach, za każdym razem krótko zmiksować do połączenia się składników.
Wyłożyć na warstwę żurawiny i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Dekoracja