Tabbouleh z bobem i fetą

Wpis na blogu
Sałatka jest wręcz obłędna. W ciągu tygodnia robiłam już 3 razy... Fantastyczna :)
Ale to było smaaaczne... Wyszła wielka micha sałatki, która w ciągu godziny zniknęła w czterech żołądkach. Dziś powtórka, połowa porcji, pochłonięta w całości przez dwie osoby
Tabbouleh w tej wersji jest niesamowite. Odkryłam je dopiero w tym sezonie, a dzisiaj będę robiła już chyba 6 raz...
Dwa w jednym, troche węglowodanów i trochę zielonego, świetnie się sprawdza do grilla 🙂
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (49 głosów)
4.7551
Zdrowa sałatka a'la tabbouleh z dodatkiem bobu, pomidorków koktajlowych i sera feta. Z mnóstwem zieleniny - szczypiorku, natki, mięty i świeżego estragonu. Wzbogaci i uatrakcyjni stół podczas przyjęcia, świetna jako dodatek do dań z grilla, idealna do zabrania na lunch do pracy. Do sałatki można użyć także zwykłych pomidrów, ale jeśli ma dłużej postać i ładnie wyglądać radzę użyć pomidorków koktajlowych, które nie puszczą tyle soku co te zwykłe. 0
49 4.76

Tabbouleh z bobem i fetą

Składniki

2 - 4 porcje
  • 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
  • 1 szklanka quinoa (komosy ryżowej)
  • 2 ogórki gruntowe
  • 250 g pomidorków koktajlowych lub 2 zwykłe
  • 1 dymka (młoda cebula ze szczypiorkiem)
  • 1 mała czerwona cebula
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 4 łyżki posiekanej mięty
  • 3 łyżki posiekanego estragonu lub bazylii
  • 5 łyżek oliwy extra vergine
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 100 g sera feta

Przygotowanie

  • Bób ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i po przestudzeniu obrać, odmierzyć 1 szklankę. Komosę opłukać, zalać czystą wodą w ilości 1 i 1/4 szklanki, dodać szczyptę soli i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 10 minut. Odstawić z ognia na 5 minut pod przykryciem, następnie otworzyć garnek i wymieszać komosę widelcem, ostudzić.
  • Ogórki obrać i pokroić w kosteczkę. Pomidorki przekroić na połówki lub ćwiartki, większe pomidory obrać i pokroić w kosteczkę. Dymkę i czerwoną cebulę posiekać. Oderwać listki natki i posiekać, wymieszać z miętą i estragonem lub bazylią i włożyć do salaterki.
  • Dodać oliwę, sok z cytryny i syrop klonowy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Dodać komosę i warzywa, delikatnie przemieszać. Posypać pokruszoną lub posiekaną fetą.
  • Tabbouleh z bobem i fetą Tabbouleh z bobem i fetą

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie