Szparagi zapiekane z sosem serowym z gorgonzolą
0
1
5
kwestiasmaku Szparagi zapiekane z sosem serowym z gorgonzolą
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 pęczek zielonych szparagów
- sól i pieprz
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy extra
- 2 łyżki śmietanki 36% lub 30%
- 50 g sera gorgonzola
- 2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
- świeży koperek
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni (góra i dół).
- Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Odłamane końce można wyrzucić lub wykorzystać np. do ugotowania bulionu pod zupę szparagową lub bulion do risotto szparagowego.
- Pozostałe zielone łodyżki włożyć do naczynia do zapiekania. Doprawić solą, pieprzem, drobno startym czosnkiem (lub przeciśniętym przez praskę), następnie skropić oliwą extra.
- Wymieszać śmietankę z gorgonzolą (pokrojoną w kosteczkę lub rozkruszoną) i wyłożyć miejscami na szparagach.
- Posypać startym parmezanem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 10 - 11 minut bez przykrycia.
- Po upieczeniu można posypać koperkiem.
Propozycja podania
Podawać np. z bagietką, pizzą, jajkiem sadzonym, młodymi ziemniakami lub pieczonymi małymi ziemniaczkami francuskimi. Świetne także jako warzywny dodatek do dania głównego z mięsem.
Szparagi zapiekane z sosem serowym z gorgonzolą