Szarlotka z budyniową pianką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (76 głosów)
4.789475
Pyszne ciasto kruche, z jabłkami, lekką budyniową pianką oraz kruszonką. Szybkie do zrobienia, idealne na jesienny podwieczorek do filiżanki gorącej herbaty :-) Używamy tutaj typowych jabłek szarlotkowych (polecam dostępną teraz odmianę szara reneta), które prażymy na patelni z cynamonem - ostatnio podawałam przepis. To jest ciasto, do którego się wraca! 0
76 4.79

Szarlotka z budyniową pianką

Składniki

Ciasto kruche
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g cukru
  • 200 g masła (zimnego)
  • 4 żółtka
Budyniowa pianka
  • 4 białka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 budynie waniliowe po 40 g (bez cukru)
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
oraz
  • ok. 1 kg prażonych jabłek (gotowych lub domowych)
  • cukier puder

Przygotowanie

Ciasto kruche
  • Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na kruszonkę.
  • Dodać 4 żółtka (białka odłożyć) i połączyć składniki w jednolite ciasto. Podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Włożyć do lodówki.
Budyniowa pianka
  • Białka ubić na sztywno z małą szczyptą soli. Następnie stopniowo, po łyżeczce dodawać cukier cały czas cierpliwie ubijając składniki.
  • Stopniowo wsypywać proszki budyniowe cały czas ubijając pianę, następnie stopniowo dodawać olej, również cały czas ubijając składniki.
Pieczenie
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Większą część ciasta pokroić na plastry i wyłożyć nimi spód ciemnej blaszki do pieczenia o wymiarach ok. 20 x 30 cm, posmarowanej masłem. Spód podoklejać palcami.
  • Wyłożyć jabłka, następnie budyniową piankę, na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.
  • Szarlotka z budyniową pianką Szarlotka z budyniową pianką

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie