Stir-fry z wołowiną i brokułami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (79 głosów)

Kolejna propozycja na danie z woka. Tym razem wykonanie jest naprawdę błyskawiczne. Brokuła najpierw podsmażamy a potem podgotowujemy w woku, dolewając co jakiś czas łyżkę wody. Wołowinę kroimy na cieniutkie plasterki (będzie łatwiej gdy mięso najpierw włożymy na chwilę do zamrażarki) i krótko podsmażamy. Dolewamy sos, zagotowujemy, dodajemy brokuła i gotowe! 0

79 4.75

kwestiasmaku

olej sezamowy

imbir

Danie kuchni chińskiej z woka, z cienko pokrojoną wołowiną i brokułami w gęstym sosie, podawane z ryżem.

Składniki

2 porcje

200 g wołowiny (polędwicy lub antrykotu, rozbratla)
1/2 brokuła
olej do smażenia (np. kokosowy)

Sos

3 ząbki czosnku
2 cm kawałek imbiru
2 łyżki cukru
5 łyżek sosu sojowego
150 ml wody
2 łyżki oleju sezamowego
2 szczypty białego pieprzu (lub czarnego)
2 łyżeczki skrobi (mąki ziemniaczanej)

Do podania

100 g (1 torebka) ryżu
biały sezam

Przygotowanie

Wołowinę włożyć wcześniej na ok. pół godziny do zamrażarki (mocno schłodzone będzie się lepiej kroiło).
Przygotować dodatki: ugotować ryż i uprażyć sezam na suchej patelni. Brokuła umyć i pokroić na małe różyczki.
Imbir i czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Wymieszać w miseczce z pozostałymi składniki sosu, odstawić.
Rozgrzać wok lub głęboką patelnię, dodać 1/2 łyżki oleju. Włożyć brokuła, doprawić szczyptą soli i co chwilę mieszając smażyć przez 1 - 2 minuty. Następnie dolewać co chwilę po kilka łyżek wody i "gotować" w ten sposób brokuła przez ok. 7 minut. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
Wyjąć mięso z zamrażarki i pokroić je na cieniutkie paseczki.
Do tej samej patelni dodać łyżkę oleju. Gdy będzie gorący włożyć mięso i smażyć przez 1 minutę na dużym ogniu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Wlać sos i zagotować. Gotować przez 2 - 3 minuty, dodać brokuły i wymieszać. Podawać z ugotowanym ryżem posypując sezamem.

Dodaj notatkę