Steki z karkówki pieczone w piekarniku

Karkówka z tego przepisu jest po prostu rewelacyjna. Miękka, soczysta, rozpływa się w ustach. Sos równie pyszny, 5/5

Obiad z serii "na szybko"! Karkówka bez marynowania całą noc, podlana zamiast winem sokiem pomarańczowym wyszła obłędna! Można ją było kroić widelcem :)

Jej jakie to pyszne. Mięso aż się rozpływa. Nawet odgrzewane na drugi dzień.

Dziękuję za kolejne świetne danie - w dodatku prawie nie wymaga pracy.

Przepis super, naprawdę pyszne! 😄 Karkówka soczysta, aromatyczna i mięciutka.

Świetny przepis - mięso miękkie, rozpływa się w ustach. Sos z pieczenia rewelacja - posmak wina, musztardy. Po prostu pycha - ląduje w "ulubionych"!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

194 4.68

kwestiasmaku

Z cebulką, pieczarkami i musztardą

Soczyste i lekko zrumienione plastry karczku pieczone w piekarniku. Minimum przygotowań a efekt znakomity!

Składniki

4 porcje

700 g karkówki wieprzowej (karczku)
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżeczki musztardy miodowej
1 łyżka oliwy extra lub 1 łyżka masła
1 łyżka sosu sojowego lub 1 łyżeczka worcestershie
1/2 małej czerwonej lub białej cebuli
5 pieczarek
1/2 szklanki białego wytrawnego wina (lub bulionu)

Przygotowanie

Karkówkę pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm. Włożyć do naczynia żaroodpornego lub blachy i ułożyć tak aby mięso tylko miejscami zachodziło na siebie.
Doprawić solą i pieprzem oraz posmarować wierzch musztardą.
Skropić oliwą lub roztopionym masłem oraz sosem sojowym.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojone na plasterki pieczarki.
Na dno naczynia wlać wino.
Przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec przez 1 i 1/2 godziny, następnie zdjąć przykrycie, zwiększyć temp. do 220 stopni C i piec jeszcze przez ok. 15 minut aż mięso się zrumieni i soki się zredukują.

Propozycja podania

Pieczone ziemniki w mundurkach /surówka z papryki i pomidorków koktajlowych

Wskazówki

Mięso można wcześniej (np. dzień lub kilka godzin) zamarynować w składnikach z przepisu, ale nie jest to konieczne.
Zamiast folii aluminiowej można użyć naczynia żaroodpornego z pokrywą.

Dodaj notatkę