Sernik świąteczny z brzoskwiniami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (44 głosów)
4.454545
Znany chyba wszystkim sernik z brzoskwiniami, tym razem w wersji ze świątecznym akcentem - aromatem przypraw korzennych. Kruchy i maślany spód, kremowa i delikatna masa serowa, soczyste brzoskwinie oraz kruszonka na wierzchu. Polecam dla fanów tradycyjnych deserów :-) 0
44 4.45

Sernik świąteczny z brzoskwiniami

Sernik w korzennym cieście kruchym z brzoskwiniami

Składniki

Korzenne ciasto kruche
  • 2 szklanki (320 g) mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki przyprawy piernikowej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 200 g masła (twardego)
  • 2 jajka
Masa serowa
  • 1 kg zmielonego twarogu sernikowego
  • 200 g cukru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 3 jajka
Oraz
  • 1 duża puszka brzoskwiń
  • cukier puder lub lukier

Przygotowanie

Korzenne ciasto kruche
  • Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Do miski (lub na stolnicę) wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę piernikową, cukier. Wszystko wymieszać.
  • Dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
  • Dodać jajka i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
  • Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.
Masa serowa
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do misy miksera włożyć ok. 1/4 ilości sera, dodać cały cukier oraz proszki budyniowe. Miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 2 - 3 minuty.
  • Dodać resztę sera, jajka, cukier wanilinowy i znów miksować przez 1 minutę na większych obrotach na jednolitą masę. Wlać śmietankę i miksować aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
  • Wyłożyć na spód, wyrównać powierzchnię, na wierzch wyłożyć odcedzone, osuszone ręcznikiem papierowym i pokrojone brzoskwinie.
  • Na wierzch zetrzeć odłożoną część ciasta (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut. Stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić sernik.
  • Można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.
  • Sernik świąteczny z brzoskwiniami Sernik świąteczny z brzoskwiniami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie