Sernik na zimno Piña Colada

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (25 głosów)
4.6
Pyszny, kremowy serniczek na zimno o smaku drinka Pina Colada. W jego skład wchodzi ananas, mleko kokosowe, rum. Taki też jest ten sernik. Wykończony jest galaretką ananasową a na spodzie ma biszkopty. Jest lekki i ciekawy w smaku, idealny na letnie podwieczorki :) 0
25 4.6

Sernik na zimno Piña Colada

Pyszny sernik na zimno o smaku kokosa i ananasa

Składniki

  • ok. 70 g biszkoptów np. Lady Fingers
  • 1 puszka ananasa
  • 1 łyżka żelatyny spożywczej
Masa sernikowa
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 3 łyżki żelatyny spożywczej
  • 1 kg twarogu sernikowego
  • sok z 1 limonki
  • 4 łyżki likieru kokosowego lub rumu kokosowego Malibu
  • 2/3 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

  • Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć biszkoptami.
  • Syrop z puszki z ananasem wlać do garnka i podgrzać prawie do zagotowania. Odstawić z ognia, dodać 1 łyżkę żelatyny i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Przelać do czystego naczynia, całkowicie ostudzić a następnie schłodzić w lodówce.
  • Odłożyć 1 plaster ananasa do dekoracji a resztę drobno posiekać na desce i dodatkowo rozdrobnić blenderem.
Masa sernikowa
  • Połowę mleka kokosowego podgrzać prawie do zagotowania w rondelku. Odstawić z ognia, wsypać 3 łyżki żelatyny i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Pozostałe mleko kokosowe schłodzić w zamrażarce.
  • Do mleka z żelatyną (bez studzenia) dodać 2 łyżki twarogu i zmiksować mikserem na jednolitą masę. Następnie dodawać już większe porcje twarogu i miksować do połączenia się składników. W międzyczasie dodać też sok z limonki i likier oraz rozdrobnionego ananasa.
  • W oddzielnej misce ubijać przez ok. 1 - 2 minuty schłodzone mleko kokosowe z dodatkiem cukru pudru. Dodać do masy serowej i zmiksować. Masę wyłożyć łyżką na biszkopty. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
  • Na wierzchu położyć odłożony plaster ananasa a następnie tężejący syrop ananasowy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (minimum ok. 3 - 4 godziny).
  • Sernik na zimno Piña Colada Sernik na zimno Piña Colada

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie