Sernik Królewski

Wpis na blogu
Muszę napisać, że sernik królewski jest przepyszny. Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz i na pewno nie ostatni. Ten smak... no pycha. Super przepis!
Ten przepis jest łatwy, przyjemny do wykonania, a co najważniejsze zawsze skuteczny!
Upiekłam pierwszy raz z prawdziwego twarogu, zmieliłam traktując go tłuczkiem do ziemniaków 😀 wyszedł obłędny. Jest przepyszny, z tej strony wszystko mi się udaje.
Wyszedł świetnie 😊
Dodany do ulubionych. Przepyszny, wilgotny, upiekę jeszcze nie raz.
Sernik pyszny, takiego przepisu szukałam ☺️
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (200 głosów)
4.73
Sernik królewski to tradycyjny polski sernik pieczony w prostokątnej formie, składający się z masy serowej oraz dwóch warstw kakaowego ciasta kruchego - na spodzie oraz (startego) na wierzchu. Sernik długo zachowuje świeżość, także można bez przeszkód zrobić go już kilka dni przed świętami (przechowujemy w miarę chłodnym miejscu, nie musi być lodówka). Z czasem nabiera jeszcze smaku. 0
200 4.73

Sernik Królewski

Sernik królewski to tradycyjny polski sernik pieczony w prostokątnej formie, składający się z masy serowej oraz dwóch warstw kakaowego ciasta kruchego - na spodzie oraz (startego) na wierzchu.

Sernik długo zachowuje świeżość, także można bez przeszkód zrobić go już kilka dni przed świętami (przechowujemy w miarę chłodnym miejscu, nie musi być lodówka). Z czasem nabiera jeszcze smaku.

Składniki

ok. 25 porcji
Kakaowe ciasto kruche
  • 2 szklanki (320 g) mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g masła (twardego)
  • 3 żółtka lub 2 jajka
Masa serowa
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 200 g masła (miękkiego)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego

Przygotowanie

Kakaowe ciasto kruche
  • Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, kakao i cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy). Dodać jajka i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
  • Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.
Masa serowa
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Miękkie masło ubijać z cukrem i cukrem wanilinowym przez około 5 minut aż będzie białe i puszyste.
  • Następnie stopniowo dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Wciąż ubijając dodawać po łyżce twaróg. Na koniec zmiksować z budyniem.
  • Białka ubić w oddzielnej misce na sztywną pianę, dodać do masy serowej i wymieszać lub zmiksować na małych obrotach miksera.
  • Masę serową wyłożyć na spód. Na wierzch zetrzeć odłożoną część ciasta (na tarce o dużych oczkach). Wstawić do piekarnika i piec przez 45 minut.
  • Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.

Wskazówki

Przepis na masę serową ze śmietanką zamiast masła jest opisany w wyróżnionym komentarzu w blogu.

  • Sernik Królewski Sernik Królewski

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie