Sernik Ananasek
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(45 głosów)
Pyszny i łatwy sernik z kremową masą kokosową z ananasami, z lekką bezą na wierzchu, wiórkami kokosowymi oraz ciastem kruchym. To sernik, który z powodzeniem możecie podać na uroczystości rodzinnej, np. na nadchodzące Święta.
Już dziś polecam dodać ten przepis do swoich "Ulubionych" i utworzyć w nich listę "Przepisy Świąteczne". Z gotową listą przepisów do zrealizowania będzie łatwiej zaplanować Święta, szybko znajdziemy potrzebny nam przepis i sprawdzimy jakich produktów nam jeszcze brakuje :-)
0
45
4.02
kwestiasmaku Sernik Ananasek
Sernik Ananasek to pyszny i łatwy sernik z kremową masą kokosową z ananasami, z lekką bezą na wierzchu, wiórkami kokosowymi oraz ciastem kruchym.
Składniki
ok. 25 porcji
Ciasto kruche
- 3 szklanki (450 g) mąki pszennej
- 75 g cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 225 g masła (zimnego)
- 4 jajka
Masa serowa
- 1 kg zmielonego twarogu
- 200 g masła (miękkiego)
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
- 2 jajka
- 100 g wiórków kokosowych
- opcjonalnie: 4 łyżki likieru lub syropu kokosowego
oraz
- 100 g wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki cukru pudru (do bezy)
- 1 duża puszka ananasów w syropie
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
Ciasto kruche
- Do mąki dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub rozcierać palcami lub siekać na stolnicy, aż powstaną drobne okruszki ciasta.
- Dodać żółtka (białka zachować do bezy) i połączyć ciasto w jednolitą kulę. Schować do lodówki.
Masa serowa
- Utrzeć miękkie masło z cukrem na puszystą masę, następnie po łyżce dodawać ser miksując na jednolitą masę, dodać proszki budyniowe, jajka oraz zmiksowane w melakserze lub młynku do kawy wiórki kokosowe. Zmiksować na jednolitą masę, pod koniec dodając likier lub syrop kokosowy.
- W czystej misce ubić na sztywną pianę pozostałe ze spodu białka, następnie stopniowo dodawać cukier puder cały czas ubijając, na koniec ubijać jeszcze przez ok. 5 minut aż piana będzie gęsta i błyszcząca.
Pieczenie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować prostokątną formę o wymiarach ok. 20 x 30 cm, posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wylepić nimi spód formy, podoklejać palcami brakujące miejsca. Drugą część ciasta połączyć z wiórkami kokosowymi i zetrzeć na tarce.
- Na spód ciasta wyłożyć masę serową. Na wierzch wyłożyć drobno pokrojone odsączone ananasy, wszystko przykryć ubitymi białkami. Na wierzch wyłożyć starte ciasto z wiórkami kokosowymi.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor przez około 40 minut. Na ok. 10 minut przed końcem pieczenia można położyć na serniku folię aluminiową aby wierzch za bardzo się nie zrumienił.
- Ostudzić, następnie schłodzić, posypać cukrem pudrem.
Wskazówki
* można pominąć, ale masa serowa nie będzie miała posmaku kokosa
Sernik Ananasek
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
