Schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (62 głosów)

Bezproblemowe danie, bez podsmażania mięsa, a mimo to bogate w smaku i aromatyczne. Prawie samo się gotuje! Mam nadzieję, że na stałe zagości w Waszym menu obiadowym, tak jak schab z porami i marchewką. Polecam na rodzinny obiad. 0

62 4.84

kwestiasmaku

suszone pomidory

Składniki

4 porcje, po 471 kcal

1/2 łyżki oliwy extra
1 łyżka masła
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/3 szklanki jasnego piwa lub białego wina wytrawnego lub cydru
750 ml wody
3 łyżki sosu sojowego*
700 g schabu bez kości
1 listek laurowy, 1 ziele angielskie
świeżo zmielony pieprz
2 łyżeczki mąki pszennej i 1 łyżeczka ziemniaczanej
8 kawałków suszonych pomidorów z zalewy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
70 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

Schab cienko pokroić na 1/2 cm plasterki, odłożyć. W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać piwo lub wino i pogotować ok. 3 minuty. Zalać gorącą wodą, dodać sos sojowy, listek laurowy, ziele angielskie, świeżo zmielony pieprz i sól do smaku. Zagotować.
W gotujący się na dużym ogniu wywar włożyć plasterki schabu. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować mięso przez około 1 i 1/2 godziny. W międzyczasie 2 - 3 razy je przewrócić.
Przez sitko, bezpośrednio do potrawy, dodać obydwie mąki, wymieszać i dokładnie zagotować. Dodać posiekane suszone pomidory, posiekaną natkę oraz kremówkę. Gotować przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając sos.

Propozycja podania

Kopytka / kluski śląskie / ziemniaki / puree ziemniaczano - pietruszkowe: 1 kg ziemniaków ugotować w osolonej wodzie z 2 obranymi pietruszkami, rozgnieść praską, posypać natką pietruszki.
Sałata ze śmietaną jak w tym przepisie lub
Sałata lodowa z papryką, fetą i czarnymi oliwkami: 1/3 główki sałaty lodowej, 1 czerwona papryka, 1/4 cebuli czerwonej, 100 g sera feta, 10 czarnych oliwek, 2 porcje winegretu miodowego.