Sałatka jarzynowa z buraczkami i śledzikiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(34 głosów)
Propozycja małej odmiany dla miłośników klasycznej sałatki jarzynowej :-) Z dodatkiem ugotowanych buraczków i śledzi, ale już bez groszku. Możecie ją zrobić na próbę przy okazji robienia sałatki jarzynowej, tzn. odłożyć część sałatki przed dodaniem groszku i dodać do niej śledzie oraz buraczki. Sałatka jest naprawdę przepyszna, polecam np. na nadchodzące Święta Wielkanocne.
0
34
4.65
kwestiasmaku Sałatka jarzynowa z buraczkami i śledzikiem
Składniki
4 porcje
- 3 średnie ziemniaki
- 2 średnie marchewki
- 1 większa pietruszka
- 2 średnie buraczki
- 300 g (3 sztuki) filetów śledziowych matiasów (w oleju, z tacki)
- sok z 1/4 cytryny
- 2 łyżki octu
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 3 ogórki kiszone
- 1/4 jabłka
- 1/4 cebuli
- ok. 1 szklanki majonezu
- 2 łyżeczki musztardy
Przygotowanie
- Ziemniaki, marchewki, pietruszkę umyć i nieobrane włożyć do garnka, zalać wodą, posolić szczyptą soli i gotować pod przykryciem do miękkości, przez ok. 35 minut.
- W oddzielnym garnku gotować nieobrane buraczki, w lekko osolonej wodzie, pod przykryciem, przez ok. 1 godzinę.
- Ugotowane warzywa: ziemniaki, marchewki, pietruszkę i buraczki odcedzić i ostudzić. Następnie obrać ze skórek i pokroić w kosteczkę, przełożyć do dużej miski.
- Gotowe śledzie w oleju, z tacki, szybko opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić wzdłuż na połówki, następnie w poprzek na kawałeczki. Włożyć do czystej szklanej lub plastikowej miski, dodać sok z cytryny oraz ocet, wymieszać, lekko docisnąć i odstawić na ok. pół godziny do zamarynowania.
- W międzyczasie ugotować jajka na twardo, obrać i pokroić w kosteczkę. Obrać ogórki kiszone, cebulę i jabłko i również pokroić w kosteczkę. Pokrojone jajka, ogórki, cebulę i jabłko włożyć do miski z pokrojonymi warzywami.
- Śledzie wyjąć z marynaty i włożyć do miski z resztą składników. Dodać majonez i musztardę, doprawić solą (ok. pół łyżeczki lub do smaku) oraz zmielonym pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki).
- Delikatnie wymieszać łącząc wszystkie składniki. W razie potrzeby dodać więcej majonezu. Wstawić do lodówki.
Wskazówki
Sałatka jest już gotowa od razu po przygotowaniu, ale można ją przechowywać w lodówce przez ok. 3 dni. Przed podaniem delikatnie przemieszać, przełożyć do salaterki i posmarować majonezem, udekorować natką lub ziołami.
Sałatka jarzynowa z buraczkami i śledzikiem 
Sałatka jarzynowa z buraczkami i śledzikiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
